Yaourts : plus d'eau que de yaourt ... est ce normal ?

j'ai un problème avec mes yaourts quand ils sont fini il y a plus d'eau que de yaourts. Qui peux m'aider?

Donne-nous plus de détails dans ta technique...

Bonjour
Je pense que tes yahourts ont trop chauffé. En effet, comme il fait chaud en ce moment, il ne faut pas les laisser trop longtemps dans la yahourtière : 4-5 heures suffisent au lieu des 6 habituelles (8 quand il fait froid dans la pièce).
Angès

Bonsoir,

Moi aussi cela m'arrive surtout avec les laits d'amandes et de chèvre.
Je me demande bien pourquoi ?
Je suis la recette à la lettre soit le principe de la cocotte minute, soit la yaourtière et je fais attention de ne pas les laisser trop longtemps pour cause de canicule : mais le problème persiste.
Si quelqu'un veut bien éclairer ma chandelle je veux bien avoir une réponse ! D'avance merci.

Tous les tests que j'ai faits au lait d'amandes m'ont donné des yaourts comme tu les décris Lodia.
Cela vient de la teneur en "gras" de l'amande.

Pour que mes yaourts soient plus ferme je mets du lait entier et 2 c à s de lait en poudre.Ils sont onctueux et se tiennent.

Ah, merci pour la réponse !
Donc je continue dans cette lancée, j'avais à un moment mis en doute le sucre.

Par contre, je trouve les yaourts au lait de chèvre toujours acides, alors que je mets soit de la confiture, soit du sucre. Quelqu'un peut m'aider ?

Merci à toutes pour vos réponses.

L'acidité peut aussi venir du yaourt il varie selon la marque ou la texture.
Il faut en essayer plusieur pour voir.

Tu veux dire du yaourt que j'utilise en tant que ferments ?
Des fois je prends un Da......E Nature ou un B.O nature...
Bon je vais réessayer merci pour ta réponse.