Yaourts qui ne fermentent pas!

bonjour à tous!
ma mère ma offert une yaourtière de la marque S.B j'ai donc de suite essayé des recettes, or j'en suit à mon deuxième essai, et mes yaourts restent liquide!
je vais vous donner une des recettes que j'ai essayé :
1 yaourt nature du commerce
1 litre de lait demi-écrémé
2 cuillères a soupe de chocolat en poudre

j'ai tout mélangé et mis dans les pots puis 10 h dans la yaourtière!

c'est ce qui est écris sur le manuel de la machine!
j'aimerais essayer le lait entier mais sur mon manuel il y a d'écris que les yaourt sont meilleurs avec du lait demi écrémé!
je ne sais plus quoi faire car j'ai vraiment envie de me servir de ma yaourtière! nous sommes de gros mangeur de yaourts à la maison!

merci pour vos conseils à bientôt!

Bonjour Virgiedu33

Pour tes yaourts tu vas trouver plein d'astuces sur le forum n'en doutes pas. Je vais quand même te donner ma recette de yaourts natures.

1 pot de yaourt du commerce, 3 cuillères à soupe de poudre de lait et un litre de lait. Le tout bien battu avant de mettre dans les pots et de 10 à 12 heures dans la yaourtière.

Pour ma part, j'utilise du lait entier car mon petit chéri préfère. Mais je les réussis tout aussi bien avec du lait demi-écrémé. Si tu utilise un yaourt du commerce au lait entier (pot en verre la Lai...re par exemple) tu obtiendras un yaourt plus doux et plus ferme, mais moi j'utilise un yaourt da..ne ordinaire car nous aimons bien le goût un peu plus acide. Bien sûr tu peux ajouter du sucre au mélange.

Je possède une yaourtière mou...ex et je laisse mes yaourts 12 h. Ils sont toujours bien fermes et nous ne mangeons plus que ceux là. Au début j'ai testé plein de recettes : fruits frais, en boite, secs, pistache, chocolat, noix de coco etc... Mais ce sont toujours les natures et les vanille qui ont le plus de succès.

Bons yaourts.

As-tu essayé de faire bouillir ton lait uht 10 minutes ? C'est ce que je fais toujours, car sinon, ils sont élastiques, et je n'aime pas du tout.
Donc je fais bouillir, je laisse refroidir et je prends un yahourt nature, je mélange 30 secondes avec un fouet et en yahourtière.

La première fournée avec un ferment neuf donne presque toujours des yahourts un peu liquides, mais peu importe, tu en reprends un nature, et fais en une deuxième fournée, tu verras, la texture sera bien mieux.

Après, il faut savoir que les yahourts se raffermissent au frigo après 48heures, ils sont donc moins liquides. Et tu peux rajouter une ou deux cuillères à soupe de crème liquide entière légère ou non, ou fraîche, ça t évites d'acheter du lait en poudre, selon ce que tu as dans le frigo.

Je me suis bien ennuyée au départ, car je faisais avec du lait froid, puis du lait tiède, pour finalement faire bouillir comme s'il je faisais des crèmes, pour que le lait prenne, que ce soit du lait uht ou cru(30 minutes par contre). Voilà, tiens-nous au courant,

merci AAlexandra!Je vais essayer comme tu me dis et on verra! Je vous tiendrez au courant!
A bientôt

naneloup, tu me dis que tu laisse tes yaourts 12h! crois tu qu'avec ma yaourtière seb je peux laisse autant?
sur la notice il y a écris : 8 à 10h après que le voyant se soit éteint, il reste allumé moins d'une heure!
merci et à bientôt!

Oui c'est normal, la yahourtière chauffe durant une heure où elle utilise donc l'électricité, et après elle s'éteint, mais elle garde la température durant plusieurs heures, et n'utilise donc plus d'électricité. Tu peux bouger ta yahourtière en gros cette première heure, mais elle ne doit plus avoir le moindre soubresaut les heures suivantes, sinon le ferment ne prend pas.
Perso, je range mes yahourts une fois ma yahourtière froide, ainsi ils sont parfaits, bien froids et le ferment a bien pris. Il faut donc 8 heures environ.

merci naneloup et aalexandra pour vos conseils!
j'ai fais des yaourts à la vanille le week end dernier et ils étaient super bien ferme et très bon, hier soir j'en ai fais au caramel, je les ai sortis de ma yaourtière ce matin ils ont l'air ferme!
je vais en goûter un ce midi j'espère qu'ils sont aussi bon que ceux à la vanille!
merci encore, je pensais que je n'y arriverai pas!
a bientôt

De rien, je suis ravie de voir que tu manges maintenant de supers yahourts maison !

bonjour à tous!
voilà hier soir j'ai fais des yaourts, 6 vanille et 2 chocolat pour essayer!
ce matin en les sortant de la yaourtière, pas de surprise pour ceux à la vanille, ferme et réussi comme les autres fois!
par contre ceux au chocolat étaient encore tout liquide! pourtant j'ai pris la recette de samania!
je ne comprend pas pourquoi ils n'ont pas fermentés alors que les autres oui!
si quelqu'un a une idée merci! j'aimerais vraiment manger des yaourts au chocolat!

Je ne comrends pas non plus...

Pour faire au chocolat, j'avais fait comme si je faisais un lait au chocolat en utilisant des sachets de chocolat chaud.

C’était bon mais cela goûtait un peu trop le chocolat chaud.