Yaourts trop liquides

Bonjour,

Je suis toute nouvelle sur ce forum, mais déjà lectrice depuis longtemps.

J'ai lu un peu tout ce vous préconisiez pour ne pas avoir de yaourts trop liquides, car mon problème est le suivant :

Le papa Noël m'a offert une yaourtière multi-délice de SEB et cela fait deux fois que je fais donc des yaourts. J'en ai la moitié qui sont liquides à chaque fois.
Je peux faire 12 yaourts à chaque tournée.
La 1ère fois : j'ai bien suivi à la lettre le mode d'emploi à savoir 1 yaourt la laitière, 1,5 L de lait entier et 8h de yaourtière.
La 2 ème fois, j'ai donc mis 2 yaourts la laitière, 1 pot de lait en poudre écrémé, 1,5 L de lait entier et 8 h de yaourtière.
Le tout bien à température ambiante.
Qu'est-ce j'ai loupé ?

Merci de m'aider.

vetriccia,

personnellement je ne pense pas que tu obtiendra un yaourt comme au super marché, le yaourt sera toujours moins ferme;
As-tu essayé le ferment alsa, avec un sachet , que tu mélange au lait , j'ai l'impression qu'il se tient mieux?
Voilà , je ne sais pas si je t'ai aidé.....
Bonne soirée

Je possède une yaourtière Lagrange .J'ai eu au départ , comme toi , ce soucis ! Et pourtant , j'ai suivi la notice !
Ce qui a soulutionné ce problème a été de rallongé le temps . J'obtiens une consistance correcte après 12h minimum .

Bonjour,

je pense également que cela est du à un problème de temps, essaie au moins 10h en yaourtière.

Et en ce qui me concerne, j'obtiens des yaourts aussi fermes qu'au super marché ! Par contre j'ai une yaourtière carrefour home.

Bon courage

Merci à toutes de vos conseil, je vais donc essayé avec le ferment et essayé de rallongé le temps, et je vous tiens au courant.

A plus

bonjour!
moi,en plus du ferment alsa,j'ajoute 2 cuillères à soupe de lait en poudre.
ils sont pas mal comme ça!et temps de chauffe maxi!

Voilà grâce à ce post j'ai enfin des yaourts comme je voulais, merci pour vos conseils.
Je n'avais plus de ferment donc j'ai utilisé un yaourt, 2 c-à-s de lait en poudre et 13h dans la yourtière et j'ai obtenue un yaourt ferme.
Bonne journée à vous

Bonsoir,
je suis nouvelle sur le forum de même que sur le site.
j'ai eu pour noël une carrefour home, je fais la recette simple de 1L lait entier + un sachet de ferments mais la première fois 4/8 pour 10H ont pris et la deuxième alors que cette fois ci j'ai fait moitié coco et confiture jen ai 6/8 pour 12H qui ont pris.
Vous pensez que c'est du a quoi?

MERCIIIIIIIIIIIII

bonjour à toutes et tous et bonne année!
pour répondre à cla'51,je voulais juste conseiller de mettre la yaourtière sur un support stable,sans vibrations car pour la bonne prise des yaourts ,il ne faut pas du tout les bouger jusqu'à la fin du cycle d'une dizaine d'heures!

Une dizaine d'heures me semble beaucoup!