Yaourts trop liquides

As tu bien pris 1 yaourt entier ?
Moi je les laisse plus longtemps dans ma yaourtière (11h) mais ce n'est pas le même fonctionnement et je n'ai jamais eu de yaourts liquides

Bonjour Elorac01
moi je prend du lait entier, 1 yaourt velouté, et la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre.
Résultat garanti (j'ai galéré longtemps avant d'obtenir la bonne consistance.)

Merci à vous deux,

Finalement je prends 1 pot yaourt entier, du lait 1/2 écremé, 2 c soupe de lait en poudre mais elles sont arasée je les laisse toute la nuit et le matin c'est un délice....

Je vais essayer avec le velouté.....

savez vous pourquoi mes yaourths sont "gluants". j'ai utilisé du lait 1/2 écrémé, 1 pot de yaourth bio et la valeur d'un pot de yaourth de lait en poudre j'ai une seb ancien modèle orange) D habitude ils sont un peu liquides mais là... gluant de chez gluant!

merci
Loty

Je ne suis pas une experte mais la dernière fois que j'ai fait des yaourt "gluants" c'est que j'avais mis trop de lait en poudre.....

Bon courage

merci ça doit être ça parceque d habitude je ne mets qu'une cà soupe et là beaucoup plus!
Merci
loty

Bonjour,

Au début que j'ai utilisé ma yaourtière s.b, je n'avais que des yaourts liquides mais j'ai trouvé le truc.

Il faut

1 yaourt nature entier
1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé
1 pot de lait en poudre écrémé

Fouetter au batteur électrique le yaourt rajouter après le lait en poudre en continuant de fouetter et ensuite un peu de lait en continuant de fouetter et rajouter le reste du lait. A la fin vous aurez une mousse au dessus du lait attendre que cette mousse disparaît et ensuite mettre dans les pots.

Mes yaourt sont fermes et crémeux.

A bientôt

merci, je vais tenter ta façon de faire!

bonne soirée
Loty

pour les yaourt gluant je ne pense pas que ça provienne du lait en poudre il m'est arrive une fois d'en avoir des gluant et je n'utilise pas de lait en poudre moi j'ai mis ça sur le compte d'une coupures de courant

Je fais chauffer mon litre de lait avant d'ajouter le pot de yaourt et le lait en poudre. Je couvre les pots d'un morceau de papier allu avant de les placer dans la yaourtière pour 6h.

Et bien moi hier soir j'ai fait une fournée et ils sont Tip Top.

1 litre de lait écrémé, chauffé puis refroidi auquel j'ai ajouté un yahourt brassé 0 % et 3 gouttes de présure (achetée en pharmacie).
J'ai bien mélangé avec un fouet, versé dans mes pots et 5 heures en yahourtière.
Ce matin, je pouvais retourner mes pots sans problème, ils étaient hypers fermes.

moi je crois que je vais abandonner. j'ai beau essayer tout ce que vous me dites, j'ai toujours des yaourts gluants.. et là à part les chats personne n en veut!

Bonne journée
Loty,

Alors Loty, pas de nouvel essai de yaourt ?
Bizarre tout de même qu'ils soient tout le temps gluants !

je tente une dernière fois cette nuit... en chauffant le lait..; c'est la seule chose que je n'ai pas faite!
bonne soirée
Loty

Je croise les doigts pour toi, y'a pas de raison que t'y arrives pas.
Surtout laisse le refroidir après et quand il est à peine tiède, rajoute tes gouttes de présure et ton yaourt.
Allez, ne désespère pas !
Bisous

bonjour,

pour mes yaourts fait maison, je me sers d'1 litre de lait entier, 1 pot yaourt nature, 2 gouttes de présure, et mes yaourts sont toujours réussis.Puis je mets dans ma yaourtière pendant 9 heures. On les mange soit nature, sucre, confiture, chocolat. cette fois j'ai essayé avec de la vanille, ils sont entrain de se faire.

Ce soir j'essaie le coup de la préssure...

Mon message est partit sans que j'ai eu le temps de vous remercier les filles

Bonsoir,
Me voici nouvelle parmi vous. Même problème que Loty, des yaourts liquides. Sur la notice de la yaourtière SEB, ils disent que l'on peut remettre en route la machine une deuxième fois pour qu'ils soient plus fermes. Mais rien n'y change. J'ai essayé les sachets de ferments ALSA, j'ai essayé avec un yaourt de la fournée précédente, le lait entire, le lait demi écrémé..rien n'y change. Demain j'essaie le lait en poudre en plus. On verra bien.

bonjour

j'ai un peu le même problème j'ai essayé en chauffant le lait, la seule chose c'est que c'est du lait demi écrémé je tenterai d'acheter du lait entier

c'est dommage car au niveau goût ils sont bons et bien lisses mais plus yaourt bulgare que ferme ...

sur le livret ils donnent en poid la quantité de lait en poudre mais j'ai remarqué que ca fait plus qu'un pot de yaourt du coup je fais mes mesures avec les pots

par contre ils disent de ne pas trop fouetter et je vois que certaines le font je vais tenter

merci de nous donner des pistes

a bientôt

Tient c'est pas bête de mettre de la présure, je vais essayer aussi

Jean

Pourquoi pas de fouet en fer ?
Le mien est en inox, en principe c'est totalement inerte !?

Bon tant pis pour la présure alors...

Jean