bonjour
voici la recette que je viens de trouver dans un de mes livres tup.
Multiservice pour 12 yaourts avec gobelets 17 cl
Mesurer 1 litre 3/4 de lait stérilisé et en faire bouillir la moitié. Mêler le reste de lait froid à 1 yaourt du commerce bien frais et non pasteurisé et 1 gobelet de 17 cl de lait en poudre
Ajouter le lait bouillant au mélange, pour que l'ensemble atteigne à peu près 50°.
Verser la préparation dans les 12 gobelets en s'arrêtant à 2 cm du bord.
Disposer les gobelets dans le multiservice
sans la passoire(la passoire sert pour autre chose : comme égoutter le fromage banc)
Remplir Multiservice d'eau chaude du robinet jusqu'à 2 cm du bord des gobelets.
Fermer et laisser 5 heures dans la cuisine. Ouvrir, poser les gobelets sur un torchon, mettre les couvercles et garder au frais.
bonne soirée
lismar a écrit :
Pour ma part, je fait comme "lismar" avec une petite variante, pas de lait en poudre et seulement 1 litre un quart de lait, ça fonctionne bien. Ca ressemble à des brassés, j'aime assez.
Tu peux même aromatiser tes yaourts en mettant une gousse de vanille fendue dans le lait que tu fais bouillir ou avec quelques gouttes d'extrait de vanille, quelques gouttes d'arôme de citron, orange, mandarine, pamplemousse, banane, cerise, café etc... mais que tu mettras juste avant de mettre dans les pots.
Tu peux aussi sucrer tes yaourts lors de la préparation ou bien juste avant de les déguster : au miel, au rapadura (sucre de canne complet), au fructose, au sucre blanc, brun, à la cassonade, à la vergeoise blonde ou brune, du sirop d'érable, à la stévia... à l'édulcorant liquide ou en poudre. Prévoir 1 à 2 c. à c. de sucre par pot ou environ 60 g. de sucre par litre de lait.
Tu peux aussi aromatiser au caramel :
Mettre au fond du pot quelques c. à s. de caramel bien tendre puis verser la préparation par dessus ou bien mélanger directement le caramel à la préparation.
Ou à la lavande :
Mettre quelques grains de fleurs de lavande fraîche (3 c. à s.) ou de séchée (1 c. à c.), ou 6 tiges fleuries séchées à bouillir avec le lait, ou bien infuser dans le lait bouillant. Filtrer le lait, et laisser tiédir avant de rajouter le yaourt.
Voilà
Je voulais faire un essai ce soir.... 
