1 plat pour plusieurs plats , des idées ?!

bonjour à toutes ( et tous !? )

j'ai eu une crise de cuisine ce matin , et j'ai des cuisses de poulets / pommes de terres etc qui cuisent à petit bouillon dans 1 tonne de sauce tomate / pelée etc .... ( grosse cocotte minute , sans le pschhhhhhh )

j'avais un reste de pâtes d'hier soir , j'ai prélevé 2 louches de sauce , coupé des knacky en rondelle , fromage , chapelure et c'est au four

donc déjà 2 plats pour 1

mais il va me rester beaucoup de sauce après , et des pomme de terre..

des idées pour un 3 ème plats pas cher du tout et qui peut se congeler ?

le mois est encore super dur , j'ai envie d'utiliser ce gros plat au max et pas en perdre parce que trop gros ! On est que 2 , mon loulou et moi ...

j'ai lu une bonne partie de vos discutions ces derniers jours !

bravo pour votre entraide , vos idées ( que j'ai noté ! ) et tout !

merci et bisous !

bonjour Canarie76,

Tu peux récupérer la sauce tomate et en faire une bolognaise et faire des lasagnes, faire aussi des boulettes sauce tomate, un potage tomate/crème, escaloppes milanaises...

c'est un permier jet d'idées il y en a certainement d'autres mais c'est ce qui me vient en 1er.

Bonne journée

bonjour canari

pourquoi ne rajouterais-tu pas des boulettes de viande hâchée ou des boulettes avec de la chair à saucisse

bonne journée

angèle007

merci pour vos réponses si rapides !

oui , j'ai pensé aux lasagnes / bolo .. , merci !

mais ... est ce que je peux congeler tout ça ?!

je ne le fais jamais , jettes pas mal de restes du coup mais j'y connais rien ! et je suis pas super douée en cuisine

Angele , oui , j'ai une astuce où on mémale un peu de pain / trempé ds du lait et des herbes , ça m'a l'air choutte aussi comme idée !

toujours pareil : je peux congeler !?

désolée de vous embêter , ça doit être évident pour vous mais moi ...

pour les boulettes pain et lait (je fais pareil) après cuisson et entier refroissement aucun problème pour les mettre au congélateur, idem pour les boulettes viande hachée

bonne journée

angèle007

Tu ne nous embête pas, c'est ça l'esprit du forum

Idem pour les lasagnes, juste précuire la pâte puis monter les lasagnes dans des raviers et hop au congélateur.

La bolo aussi se conserve bien au congélateur, quand j'en prépare, je fais un ou deux kg puis je fais des portions et congèle, gain de temps la fois suivante.

je ne le fais jamais , jettes pas mal de restes du coup mais j'y connais rien ! et je suis pas super douée en cuisine

On est tous un peu passé par là au début, mais ça s'apprend, il ne faut pas avoir peur de poser des questions, conseils et autres, c'est en cuisinant qu'on apprend à faire de bon petits plats et plus encore quand on aime cuisiner

ça a été un succès ce midi !

d'habitude il n'aime pas trop la sauce tomate , mais là , je cite " huuummmmmmm , je me régale ! " " c'est mon plat préféré ! "

rhoooooooooo , ça fais du bien au moral !

merci Bbtop ! Donc , tout plat cuisiné maison peut être congelé !?

qu'est ce que vous ne congelez pas , car beurk ?

d'habitude il n'aime pas trop la sauce tomate , mais là , je cite " huuummmmmmm , je me régale ! " " c'est mon plat préféré ! "

J'imagine ta joie

merci Bbtop ! Donc , tout plat cuisiné maison peut être congelé !?

non pas tout les plats, mais le genre de choses que tu peux congeler:

- les sauces (fond de veau, volaille, poissons...)
- la bolognaise, le "jus" avec les légume d'un couscous ( juste que les légumes ne sont plus croquants quand on dégèle)
- les purées à base de pomme de terre
- quand j'ai des restes de fromages (sauce fromage pour accompagner une viande ou des pâtes)

Ce que j'évite de congeler dans les préparations sont les courgettes ou autres légumes qui contiennent beaucoup d'eau, sauf s'ils sont frais.

J'espère t'avoir un peu

Si tu as d'autres questions, vas-y pose

merci Bbtop , c'est super !

euhhhh , question bête , du bouillon ( poule ou autre ! ) ? ça se congèle ?
si oui , je peux en congeler 1 litre divisé en portions pour des sauces ( avec crème , champi ..etc ) ou juste bouillon / petites pâtes , vermicelles / pain / yaourt pour un soir juste , non ?



ps hs : rhooooo , c'est galère !! on ne peut pas éditer 2 mins après pour corriger des fautes ou compléter un message !!???

bon , ben je vais m'appliquer et écrire doucement , alors ... ça doit être une question d'habitude ....

le bouillon se congèle sans problème, par contre j'évite de le congeler avec des nouilles, vermicelles ou pâtes car ça ne supporte pas bien le gel...

Pour les sauces crémées, lorsque tu les dégèlent, fais le à feu très doux voire à t° ambiante, sinon la crème fraîche va virée et tu auras l'impression que ça baigne dans de l'huile, mm si le goût ne chage pas.
A éviter dans la mesure du possible

rhooooo , c'est galère !! on ne peut pas éditer 2 mins après pour corriger des fautes ou compléter un message !!???

Tu as la possibilité de suprimer le message que tu viens de poster, après avoir édité ton message, quand tu reviens le le poste pour le lire, tu as en haut à droite une petite croix rouge, clic et le message disparaît

Ps: n'oubie pas de faire un copier/coler avant sinon du est bonne à retapper tout ton message

Bonsoir,


Aurais-je des allucinations ?
Quelqu'un qui sait comment procéder ? Bbtop
Une fois décongelées les lasagne ainsi préparées, sont cuites comme si on venait de les faire et sont parfaites ! Rien à voir avec un plat que l'on cuit à l'avance et réchauffe au moment de le servir !

Beaucoup de plats en sauce peuvent être congelés : boulettes, bourguignon, ragoûts, poulet basquaise ou autre.... C'est bien pratique !

Effectivement le ragù alla bolognese (je parle du VRAI) peut être congelé ! J'en ai toujours d'avance au congélateur.

La crème ce n'est pas formidable... mais on peut cuisiner en grand, congeler en portions et ajouter la crème au moment de servir le plat.

Les oeufs ne me tentent pas beaucoup non plus .....
En revanche je congèle des plaques de lasagne vertes ou blanches, des ravioli tout frais sans els laisser sécher. Impeccable!

Bonne soirée

Lili !

je prends note pour la crème merci

et donc , la bonne prépa des lasagnes qu'on peut congeler , Bbtop !
le bouillon , je pensais bien en congeler un peu " nature "

et .... je teste l'histoire des messages , car ça me perturbe de ne pas pouvoir éditer directement !

mouis .... bon , ben je vais m'appliquer , hein !
et désolée si il y a des fautes !

sinon , ce soir on en a encore mangé , c'est encore meilleurs réchauffé !

mais du coup la sauce à réduit , alors j'en aurais pas assez pour des lasagnes ou bolo .....

je vais congeler le reste et j'y ajouterai des haricots verts le moment venu

ah , et le gratin a ..... bien gratiné , même trop ce midi trop traîné sur le forum , je l'ai zapé !

merci les filles encore pour vos bon conseils !

Bonjour

Super que ça vous ai bien plus. Souvent les plats migeottés sont encore meilleur quand ils sont réchauffés.

Sur ce pour les lasagnes, tu peux refaire de la sauce

merci les filles encore pour vos bon conseils !

Heu la c'est pas d'application pour moi...

Suis un garçon

Pas grave non plus pour les fautes, le plus important c'est la convivialité

ohhhhh mince! qu'elle nouille !

dsl Bbtop , j'ai tellement l'habitude d'être sur des forums de mamans que j'avais même pas fais gaffe !

j'sais plus où mettre !

tiens , un bisou pour me faire pardonner ! et même 2 , vu qu'on a le même âge !

bonne journée !

Tu peut congeler les blancs d'œufs, je les congèlent par 4(c'est la quantité pour mes financiers),tu peut aussi congeler du bouillon nature dans des pots de crème fraîche tu en a toujours d'avance pour faire des sauces,

Canarie76,

Pas de soucis, ça arrive souvent sur le forum, les hommes sont en minorité.

Tu m'as quand même bien fait rire.