À propos de l'aïl

bonjour,
J'habite dans le sud et à la saison de l'aïl j'en achète beaucoup, je m'en sers beaucoup
mais l'aïl n'est plus ce qu'il était avant il ne se conserve plus aussi bien qu'avant.
pourtant j'achète bien l'ail de conservation
et ça m'ennui en plein hiver d'acheter de l'ail qui vient d'autres pays alors que celui que j'ai acheté en juillet est magnifique
pensez vous que je puisse le conserver au congélateur ?
si oui c'est mieux de l'éplucher ou non ?
a-t-il le même goût par exemple pour les salades surtout ?
est-il aussi fort en goût ?
merci de votre réponse

Hello, en ce qui me concerne je plante tous les ans l'ensemble de mes épices, c'est à dire aïl,oignons et échalottes, après les avoir récoltés, le les laissent bien sécher et je stocke le tout à la cave ce qui me permet d'avoir mes épices pour toute l'année ... Voilà

moi aussi j'ai déjà essayé de planter de l'ail mais j'ai une mauvaise terre et je n'ai pas réussi à en avoir
pour le reste thym, basilic, origan, laurier
puis aussi mes tomates, cougettes, et aubergines pas de problème
mais par contre j'ai planté des salades qui sont restées petites

quand même j'aimerai bien savoir si on peut congeler l'ail
salut

Et bien pour être plus précis par rapport à ta question, je te répondrais que: oui on peut congeler l'aïl et même tous les épices car on en trouve déjà tout conditionné dans les grandes surfaces. Mais pour le congeler, moi je serai à ta place, je pense qu'il faut au préalable l'émincer de sorte qu'il soit prêt à l'emploi en le sortant de ton congélateur. Voilà

milouche54.

je conserve comme toi dans la cave.
je met dessus l'ail,une couche de paille.
cela ne bouge pas du tout.
à bientôt.cuisinette.

bonjour,
je n'ai pas une cave que l'on peut appeler une cave c'est à dire sous terre
j'ai un garage qui est plus bas que le sol et il y fait chaud l'été puis bien sur froid l'hiver et sur le devant il y a une pente pour renter la voiture c'est pour ça que ce n'est pas vraiment une cave
tandis qu'une cave sous terre où on descend de l'intérieur de la maison, la température y est constante et c'est pour ça que ça se conserve mieux
mais moi aussi j'ai essayé d'y mettre l'ail dans une caisse en bois non fermée sur le dessu et en novembre déjà mon ail commence à s'abîmer
salut et merci pour vos réponses

Chez moi aussi les températures sont tout à fait inadaptées à la conservation de l'ail.
Soit je le hache et le congèle tel que
Soit je le mixe avec un peu d'huile, je mets cette "pâte" dans des bacs à glaçons, une fois congelé je démoule et mets les "glaçons" dans un sac ou une boite (il faut penser à mettre les bacs dans un sacs avant de les congeler sinon tout le congel sent l'ail).

bonjour,
je n'avais pas pensé que tout le congélateur pouvait sentir l'ail
moi j'avais pensé éplucher l'ail tout simplement
je me demandais si dans les salades il gardait le même goût, ma même fraîcheur
merci pour votre réponse