Aller au contenu

A propos du sucre roux

9 réponses · 2831 vues

1
Voilà j'ai un petit soucis,dans ma petite ville 3 hypermarchés et pas un seul n'a de sucre roux(est-ce normal docteur? Rire (lol) )j'ai bien trouvé de la vergeoise,de canne,et j'en passe!Je me demande alors s'il n'y a pas d'autres appelations pour ce sucre ou alors un autre qui s'y rapproche,merci de vos réponses à bientôt
Mymy79
2
Bonsoir,

Cassonnade peut-être. Idée
3
Hello, Kikou, Bonjour harraps,oui c'est tout à fait ça ou presque mais dans l'idéal c'est celui-ci car une gentille forumeuse m'a donné tout un lien ou on en parle!
à bientôt Bisou et au fait
Bienvenu
sur le ce forum
4
Bonsoir,

Cassonnade peut-être. Idée
Harraps a écrit :



Bienvenu
Tendrement coeur BONJOUR HARRAPS et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

Abientot


5
moi non la dernière fois je n'ai pas trouvé de sucre roux alors j'ai mis de la cossonade
c'est la même chose ?

Un peu de Magie
6
BIENVENUE HARRAPS Hello, Kikou, Bonjour
7
la cassonnade est du sucre blanc (donc traité chimiquement) teinté avec du caramel
le sucre roux, le vrai non traité, se trouve au même rayon des sucres, mais parfois certians hypers ne le commercialise pas; en tt cas il y en a de différentes marques et sortes en magasin bio.
Marichoco
8
La cassonade

dans la définition de cassonade on trouve /

La cassonade est le sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne. Contrairement à certaines idées reçues, la cassonade contient moins de saccharose (95%) que le sucre blanc (99,9%).
Les 5% restants sont faits de sels minéraux et de matières organiques (gomme et cire), qui donnent à la cassonade sa couleur et ses notes aromatiques spécifiques de vanille et de rhum.
Du casson à la cassonade
Le nom "cassonade" dérive du terme "casson". Au XVIe siècle, le casson désignait un sucre friable qui se réduisait facilement en poudre ou se "cassait".

Mais aussi
Cassonade
De nos jours, la cassonade est presque toujours du sucre blanc auquel on ajoute de la mélasse et parfois une saveur et une couleur artificielles. La cassonade, autrefois nommée «sucre roux», est pâle ou foncée selon la quantité de mélasse encore présente. Elle contient de 91 à 96% de sucrose.
9
Habitant depuis qq années là où on produit le sucre roux (=sucre de canne)je ne peux plus avaler du sucre blanc car la canne a pour moi bien des arômes et le sucre blanc semble en comparaison insipide, il est de plus meilleur pour la santé que le blanc... Cool
mais j'apprécie également la vergeoise , le sucre candy qui sont du sucre de betterave (comme le sucre blanc)mais pas raffiné (enfin si je ne m'abuse Roulement de yeux )
après tous les supermarchés ne commercialisent pas toutes ces sortes de sucre. Cligne de l'oeil
10
Choqué ouah je vais en connaître un paquet sur le sucre roux maintenand,merci à tous et toutes pour vos réponses! Un peu de Magie
à bientôt
mymy79