Accompagnement d'un chapon : "foie gras, châtaigne et c

Je vais pocher le chapon ( pas de four) avec des châtaignes, faire une sauce foie gras et mettre en légume un mélange de champignons. J'ai aussi de la pelure de truffe, peut-être que je vais la mettre avec une petite purée.
Qu'en pensez-vous ?

Je fais découper le chapon et ensuite je le fais pocher, combien de temps à l'avance à votre avis ? La cuisson combien de temps ?

Vos conseils pour ne pas rater le repas de Noël.
1ère fois que je le fais, je ne veux pas me tromper.

j'en dis que tu peux m'inviter sans soucis

Novane

pour le chapon tu dois le cuire à 150°C ( ça évite que la viande soit sèche) et 1/2 heure par 500g de viande

et comme disais CocotteDorée tu peux m'inviter aussi sans problème

bon noël

à 150°, pas de four, je vais le pocher la veille et le laisser au frigo dans le bouillon puis le faire réchauffer le jour j. Combien de temps environ, je le fais pocher la veille ?

Merci

bonjour,

pourquoi pocher un chapon.......

a 150° au four bien arroser ...ya pas mieu...et tu peut le cuire aussi la veille et le faire réchaufer tout doucement a couvert le lendemain...

Je n'ai pas de four Donc, je peux juste le pocher.

domage!!!!!!