additifs spéciaux dans les glaces "maison" ?

Faut il obligatoirement rajouter des produits spéciaux autres que fruits, sucre, oeuf, crème, pour les glaces et les sorbets ?

Merci pour vos réponses

bonjour amourencage
non pour les glaces maison il n'est pas nécessaire de rajouter quoi que cela soit autrement ce n'est pas la peine de faire les glaces
les profetionels le font pour garder le moileux et pour qu'ils ce gardent plus longtemps
marc