Aide pour apéritif dinatoire

Salut,

As-tu pensé aux recettes mexicaines ?
A mon avis, il est possible de couper une tortilla en 4 et de la farcir avec la sauce prévue dans les paquets "Old ... .... Paso". En plus, il existe plusieurs sortes. Je pense que ça peut être sympa.

Il y a aussi le chinois. Si tu en as un prêt de chez toi, tu pourras peut-être lui commander des rouleaux de printemps avec la sauce adéquate, ou des nems.

A toi de voir ce qui te tente et ce que tu auras le temps de faire.
Grougrou

merci beaucoup...
j'ai trouve pas mal d'idées en cherchant un peu partout sur le forum et je vais commander des nems..tout le monde aime ca et c'est sympa...

a bientôt

Salut Muriel

je recommande un classique tout bête mais toujours sympa - et qui permet à ceux (et surtout celles...) qui veulent dîner léger de passer un bon moment : les légumes crus.

J'utilise des carottes en bâtonnets, du chou fleur coupé, des courgettes coupées en bâtonnets (retirer la partie du milieu avec les graines), du concombre coupé en bâtonnets (idem que courgettes : retirer les graines), des tomates cerises, du fenouil cru (bien l'éplucher car filandreux) émincé, du melon en cubes ou en boules (avec une cuiller spéciale pour faire des petites boules), des feuilles d'endives (décoratif et bon), des radis roses (ou du radis noir épluché et coupé en bâtonnets).

Ce qui est sympa et peut rendre ce classique très original, c'est de faire des sauces variées : je mélange avec un fouet du fromage blanc à 20% avec un peu de yaourt blanc brassé (proportion : environ 8 mesures de fromage blanc pour 2 mesures de yaourt). Puis je verse dans plusieurs bols, et je parfume selon l'humeur. Voici quelques idées que j'aime bien :

menthe (ou menthe + ail) (ou menthe + poivre)
ail/huile d'olive/basilic (mixer avant de mélanger)
paprika/piment (ou paprika seul)
cumin
curry
épices à couscous
huile d'olive + jus de citron + poivre

Je prépare ces sauces sans vraiment de recette, en versant les épices et en goûtant au fur et à mesure.

Proposer des piques pour le melon et les tomates cerises (pas faciles à tremper dans les sauces sinon)

Bonsoir, Muriel! galettes incas
Egoutter une boite de mais en grains et la mixer grossièrement.
Ajouter 3 oeufs battus, 2 cuil.à café rases de maîzena ou de fécule de pomme de terre délayées dans 1 cuil. à soupe de lait.
Saler, poivrer, et relever d'un peu de piment de Cayenne.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, et verser de petites cuillères de cette pâte.
Faire dorer les petites galettes sur les deux faces.
Tu peux les servir nature, ou comme moi "façon nem": avec des feuilles de salade et de menthe fraîches,de la sauce pour nems,ou du ketchup,ou du chutney,chacun choisissant son petit bol de sauce pour les tremper. Quand j'en fais, je t'assure qu'il n'y a jamais de reste!

merci beaucoup les filles pour votre aide mon apéritif a été un succès et mes amis étaient enchantés...

on a passé une très bonne soirée...et ils ont tous aimé la diversité des plats...merci du coup de pouce

a bientôt