Alcool et cuisson je m'interroge ?

ma soeur cuisine de la joue de boeuf avec de l'acool fort je ne sais plus lequel et du vin au four dans une cocotte couverte pendant quatre heures

nous nous posons la question sur l'alcool cuit
il n'y a pas évaporation puisque la cocotte est fermée donc qu'advient il de cet alcool

peut on donner la sauce à des enfants ?

Bonjour,

Tout l'alcool se dégrade dans tous les types de cuisson (peu importe que la cocotte soit fermée ou non) et il ne reste rien de dangereux pour les enfants!

bonjour

je confirme les propos de tibou52

bon appétit

angèle007

merci c'était bien bon