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Alternative à la pâte à sucre (candy melt ? autre ?)

8 réponses · 504 vues

1
Bonjour,
J'aurais aimé savoir si il y aurait une alternative à la pâte à sucre.J'aimerais retrouver un rendu aussi lisse qu'avec cette dernière. J'avais pensé au Candy Melt mais n'en connaissant pas le goût je me demandais si cela pourrait correspondre à un gâteau de taille normale(et non cake pop). Et si non auriez vous des glaçages à me conseiller.
Merci d'avance et Bonnes Fêtes Très heureux impatient !
2
Pour commencer, je précise que moi, je n'y connais rien, mais ... justement mes filles sont très bonnes pâtissières, et l'une d'elles a fait ce gâteau pour l'anniversaire de sa fille, donc ma petite-fille.
Par ailleurs, je les ai entendu discuter de pâte à sucre et ma fille a mentionné une pâte "satinée" machinchose.

Par ma fille emmanuelle

Gâteau d'anniversaire.
3
le candy melt, au niveau nutritionnel c'est pas ce qui se fait de mieux C’est du sucre, de l’huile de palme hydrogénée, de l’arôme artificiel de vanille , du blanc d’oeuf en poudre et divers colorants, dont six sont en ligne de mire de la commission européenne.

alors bien sur vous allez pas en manger 2 tonnes et vous rendre malade,mais si personne n'en achète, ils n'en produiront plus et la santé de tout le monde vous dira merci deco étoiles

vous pouvez remplacer la pâte à sucre par de la pâte d'amandes, ou bien par du fondant blanc (chez votre pâtissier ou bien si vous avez un magasin zodio près de chez vous) ou bien par du chocolat fondu bien tempéré
4
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Pasturier,
Je suis bien d'accord avec toi Très heureux
Hormis le côté visuel et le phénomène de "mode", je n'y vois pas grand intérêt.
Je suis déjà plus bec salé que sucré, même si j'aime une bonne petite pâtisserie, de temps à autre.
Ce gâteau, de ma fille, je n'en ai mangé qu'un petit morceau et encore, j'ai laissé la pâte à sucre de côté dans l'assiette et j'ai remarqué que beaucoup de personnes ont fait de même.
Je trouve ça pâteux et vraiment trop sucré.
Personnellement, je préfère le glaçage royal.

Par contre, j'ai adoré celui-là :

Par ma fille emmanuelle

La ganache était Très heureux impatient ! Etoiles Magie
5
Bonjour ! Le bain des petits cochons vraiment beau !
Le tour est fait avec quoi ?Je suis un peu curieuse !
Bon après midi .Nine Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
6
à première vue c'est fais avec une friandise qui s'appelle kit kat.

bravo pour l'imagination de ce dessert
7
à première vue c'est fais avec une friandise qui s'appelle kit kat.

bravo pour l'imagination de ce dessert
pasturier a écrit :


Bonjour ! merci pour la réponse .Très bonne idée pour cercler les gâteaux ou une mousse au chocolat .
Nine Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
8
Oui, c'est bien ça, Pasturier, des kit-kat Clin d'oeil
Merci Nine, je lui transmettrai Clin d'oeil
Ma fille m'a raconté, d'ailleurs, qu'il lui en manquait juste 2 pour terminer le gâteau et il était 23H. La fête, c'était le lendemain, il fallait qu'elle coule la ganache, finisse la déco avec les petits cochons et mette le ruban ... Heureusement que les épiceries de nuit existent ! Intéressé
Il était hmmm .... Très heureux impatient !
Par contre, je me suis trompée en mentionnant que ma fille a utilisé une farine de châtaigne. Elle a suivi la recette qui fleurit un peu partout sur internet, mais elle a tartiné chaque étage (3 ou 4 disques d'1 doigt d'épaisseur) avec (justement) de la confiture de châtaignes, sauf celui du dessus qui est recouvert de ganache Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
9
Heureux