S'il n'y avait que les amandes et le lait concentré. Ce que je peux retrouver au fond de mon placard
Bon pour le poisson et la viande au frigo, je ne dépasse pas les dates. Et encore si la viande "sent' avant la date limite je vire. Pour les yaourts nature : 15 jours après sans problème), je respecte à peu près les dates pour les jus de fruits et les conserves ouvertes,
Pour le reste ça dépend, j'ai fini il n'y a pas longtemps une boite de curry qui avait 15 ans. Le seul risque c'est le manque de goût.
Les surgelés et les boîtes de conserve, tant que l'emballage est nickel, il n'y a pas de risque, sauf le goût et la consistance (là j'ai eu des pêches au sirop complètement délayée avec le liquide, beurk...).
Mon mari qui a fait son service militaire en 80 a mangé des rations datant de 30 ans.
Au final, j'aimerai bien pouvoir faire la part des choses et savoir ce qui peut se consommer (peut être au grand dam de nos papilles) et ce qui présente un risque.
J'ai trouvé ça (copier coller)
DLC : Date Limite de Consommation, au delà, je vous le garantie pas, c'est à vos risques et péril. Généralement apposé sur des produits frais, ou ayant subit un traitement léger qui tends à supprimer les germes pathogènes (pasteurisation ou stérilisation) mais pas les spores, il est fortement déconseillé de consommer ces produits passé cette date.
DLUO : Date Limite de Consommation Optimale : tout est dit, votre produit ne sera pas périmé, mais son goût peut être altérer, on dit que ses qualités organoleptiques en sont dégradées, mais rien de grave, pas de développement de germes pathogènes ou autres bactéries. Mais il est tout de même conseille de consommer ce produit rapidement afin de ne pas voir son goût trop dénaturer. Vous retrouver ce genre de mention sur des denrées comme des biscuits, ou des produits de longue conservation, ayant subit un traitement plus lourd de conservation comme un traitement autoclave.