Après la salade de fruits, les légumes farcis !

Et voilà, je récidive !!! Toujours en vu de mon repas pour 10 personnes de samedi, qui soit dit en passant arrive à grand pas !!! Mais je suis rassurée, j'ai déjà les traitaux pour confectionner ma table, c'est plutôt un bon début, non ??!!!
Mais je m'égare, je ne suis pas sur le forum de Monsieur Bricolage...
Alors voilà, j'ai prévu de faire des légumes farcis en plat.
Je me suis dit que pour faire un peu varié, j'allais utiliser 3 garnitures différentes:
C'est réglé pour les tomates et les courgettes :
- Tomates farcies avec farce classique (1/2 chair à saucisse, 1/2 veau) améliorée.
-Courgette avec farce au parmesan
En revanche, et, c'est là où j'ai besoin de vos conseils, je cale pour les champignons.
J'ai vu qu'on pouvait les garnir avec du jambon, du champignon lui même, ail persil.
Mais si vous avez une recette dont vous êtes ravis, je suis preneuse

Bonsoir
Petits legumes farcis
2 courgettes-2 poivrons-2 aubergines-4 tomates-100 gr de beouf haché-100 gr de chair à saucisse-2 oeufs-200 gr de mie de pain-2 cuillere à soupe d'huile d'olive-sel et poivre
Otez les chapeaux des tomates et evidez les, coupez les aubergines et les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis dans le sens de l'epaisseur, recuperez le coeur de chaque legume et hachez le tout ensemble
Pour la farce; hachez le pain et ajoutez la viande hachée puis les coeurs de legumes, ajoutez les oeufs, mixez, salez et poivrez.
Coupez les poivrons en deux, épépinez et remplir tous les legumes de farces, reposez les chapeaux sur les tomates, deposez les farcis dans un plats huile à l'huile d'olive et enfournez à 220° pendant 40 mn et vous servez avec du riz blanc.
Bon ap