Après une panne de courant...

Salut !

J'espère que tu n'a perdu personne lorsque Dean est passé... Nous avons vu quelques images à la tv...

Est ce que ton congélo est de nouveau en marche ?

Si oui, tu peux cuisiner tes plats et les congeler derrière. Comme ça, lorsque tu voudras un plat, tu décongelé, tu réchauffe et c'est prêt. Ca marche pour ton gigot, tes pâtes bolo que tu mettra dans des barquettes. Tu peux faire aussi des pâtes carbonara dans des barquettes au congel.

Pour la quiche et les pommes noisettes, t'as pas trop le choix que de les manger.

boncourage !

Bonjour,

Je n'ai pas de conseils pour le gigot sauf qu'il ne faut pas recongeler une viande décongelée sans l'avoir d'abord cuisinée.
Si tu n'as pas l'usage immédiat du gigot, tu pourrais cuisiner un bon navarrin et le congeler en parts.

Les plats cuisinés décongelés doivent être consommés (la quiche).
De même pour les pommes noisettes

Pour la viande hachée : je te conseille effectivement d'en faire de la bolognaise (en faisant frire au départ un peu de ton jambon cuit et frire avec un hachis d'oignon, carotte et céleri auxquels tu ajoutes la viande hachée pour la faire revenir aussi vite que possible, plus tomates laurier, sel et poivre).
Ensuite tu la congèles en portions individuelles (sans pâtes) de façon à l'avoir disponible pour des pâtes ou des lasagne.

Les steacks : soit tu les haches et ajoutes à lza viande hachée pour la bolognaise, soit tu les fais en bourguignon avec les lardons (je sais : c'est dommage, mais à moins de les consommer immédiatement tu ne peux plus les faire en steacks)
Le bourguignon se congèle très bien.

Pour le beurre, ne pas le recongeler mais je ne pense pas qu'il souffre s'il attend quelques jours au frigo que tu aies paré au plus préssé : ensuite (si tu ne l'utilises pas pour al cuisine) tu pourrais l'utiliser pour faire des cakes que tu pourrais congeler.

Si vraiment tu as beaucoup de jambon et de lardons : tu peux peut être refaire de la quiche et la congeler

Reste le St Marcelin : je n'ai aucune idée sauf peut-être dans une quiche.... mais je ne l'ai jamais fait....

Bonne chance et ....bon travail!

Dernier petit conseil : cuisine en premier ce qui est le plus décongelé et surtout la viande hachée.

Bye

merci pour vos réponses,...
rien de grave ici ydy
donc je cuisine sauce bolognaise et carbo
je fais cuire le gigot que je ferais en portions au congélo...
je vais cuisiner les pommes noisette avec une tranche de gigot pour ce soir...
pour le beurre je vais essayer de faire un cake...je ne sais pas à quoi...
je vais être dégoûté de la viande à force
tant que la saison cyclonique n'est pas passée, je ne fais plus de stock

merci à vous

en ce qui concerne les viandes et les quiches et pommes noisettes, je rejoint les autres réponses.
Pour le St Marcellin, fait une pizza avec plusieurs fromages (dont le St Marcellin) ou un cake lardons - St Marcellin (en plus cela passera ton beurre).
Et surtout bon courage.
Nous pensons très fort à vous

Coucou

juste un ptit conseil supplémentaire: pour congeler ton gigot cuisiné, il faut qu'il soit a point ou bien cuit mais surtout pas saignant ou bleu, sinon ça équivaut à recongeler de la viande déjà congelée!!

Pour le reste je pense que tu vas très bien t'en sortir avec les conseils déjà donnés. Pour les plaquettes de beurre tu peux faire des chouquettes que tu peux congeler derrière et les ressortir pour faire des choux salés fourrés pour l'apero. Faire des cakes effectivement est une bonne idée...le cake se congelé très bien. Les pâtes a tarte c'est pas la peine sauf si tu les cuit en tartes tout de suite et que tu congelés!
Sinon tu fais une bonne pâte sablée et tu fais plein de petits sablés pour le goûter ou le café. Ca se conserve très bien dans une boite hermétique.