Astuces pour four qui fait tout cramer :(

Bonjour,

Je fais appel à votre aide car le four avec lequel je cuisine est une vraie plaie

En effet là je suis en train de faire un gâteau au chocolat avec une durée de cuisson de 30 minutes et à 20 minutes de cuisson le truc est en train de cramer en commençant par le fond du gâteau puis après cela commence à cramer sur les côtés et sur le desssus.

Le hic c'est que je pourrai me dire que mon thermostat joue des siennes et de le baisser et de surveiller ma cuisson mais même pas car quand je plante un couteau à l'intérieur du gâteau lui n'a pas fini de cuire

La solution serait de changer de four mais étant locataire et qu'il s'agit d'un four intégré dans la cuisine je ne veux pas engager des frais qui incombent à mon propriétaire.

Donc en attendant de partir et d'avoir mon propre four qui marche auriez-vous des astuces pour éviter ce côté cramé car j'en ai marre, je ne suis pas une pro de la cuisine mais c'est désespérant des trucs que je faisais sans problème avant d'avoir ce four je n'avais aucun souci et là c'est nul

Pour info, j'ai tenté de mettre de l'alu sur ma plaque de cuisson mais ça ne change rien

Merci

Baissez le thermostat.
J'ignore si c'est un four à gaz ou électrique, mais dans ce dernier cas c'est possible que le mode choisi ne soit pas adapté. Pour le fond brûlé, c'est courant avec un four à gaz qui ne chauffe que par le bas.
Vous pouvez aussi jouer sur la hauteur de la grille, j'ai déjà vu ça en utilisant la lèchefrite en métal qui conduit mieux la chaleur que l'air majoritaire avec une grille.

Bonsoir,
Oui moi aussi je mettrais le thermostat plus bas pour un temps plus long, et, dès que le gâteau commencerait à dorer, je mettrais un papier sulfurisé dessus pour que cela ne brûle pas.

Bonjour,

Et merci pour vos réponses. En faite j'ai déjà tenté de baisser le four mais cela n'y change rien.

Et logiquement la cuisson devrait être homogène car c'est un four électrique à chaleur tournante mais cuisson vraiment mal répartie.

Genre quand je fais un gâteau je vais avoir une partie déjà cuite et celle opposée encore en stade mi-cuite

Bonne journée

Bonjour,
C'est sûr, ce n'est pas facile dans ces conditions là !
Cela m'est arrivée par le passé, j'étais obligée de tourner mon plat environ à mi-cuisson, parfois même à 2 reprises.

Tu peut acheter un thermomètre de four, ce n'est pas très cher ça te donnera un idée de la température de ce four
Bonne pâtisserie quand même

prendre contact avec ton bailleur ?

acheter un mini four (voir d'occasion) ?

Bonjour, quelques fois au niveau des recettes, les termostats ne sont pas exacts, il faut te fier au four, les n° et les degrés de la recettes ne correspondent pas, au début, je me suis fait avoir, plusieures fois : le 1 - 2 = 160° 2 - 3 = 180° 3= 200° 4 = 220° 5 = 240°
Tu peux toujours essayer ! ! ! ! ! ! amicalement

C'est vrai il faut faire attention avec les températures, je me souviens avoir utilisé un autre four que le mien et le 6 qui sur le mien correspond au 180, sur l'autre c'était beaucoup plus fort donc ça m'avait en partie brûlé mon pain.

heureusement qu'il n'est pas sadique en fait faut juste savoir comment il marche et ensuite tous va pour le mieux

La je suis en train de tester un mini four (vraiment mini) et vu que j'ai pas de notice je tâtonnes. J'ai fait cuire une brioche la dernière fois (vu que mon four ne veut plus s'allumer) et elle était bien cuite, voir trop.

Pour les gâteaux j'enfourné toujours à froid ou le four à peine préchauffé.

Yetitange,

Primo, pour ton four, il faut enfourner à température plus basse et prolonger la cuisson jusqu'au résultat voulu. Et positionne ton gâteau un cran au-dessus et, plus, si nécessaire. Tu peux aussi poser ton plat à gâteau sur la lèche-frite, cela fera une barrière de plus avant d'atteindre le fond de ton gâteau. Et couvre aussi ton gâteau avec de l'aluminium pour démarrer.

Secundo, si tous ces conseils ne mènent à rien et que cela provient effectivement de la vétusté du four ce qui n'est évidemment pas impossible vu que c'est une location, change quand même de four en gardant l'ancien précautionneusement et, lorsque tu déménageras, tu remets en place l'ancien four. Personnellement, c'est ce que je ferais tout de suite, me connaissant, car ton problème me prendrait vite la tête. Il n'y a rien de plus démoralisant que de passer du temps à faire les choses pour les gâcher dans un four qui marche quand il a le temps.

Tout le monde n'a pas les moyens de se payer n four du jour au lendemain, ni forcément la place d'en stocker deux dans un appartement dont on ignore la superficie.

Je ne fais que reprendre la suggestion donnée par Yetitange elle-même. Elle était prête à changer le four mais ne le faisait pas apparemment car elle pensait que cela incombait au propriétaire compte tenu du fait que l'appartement est loué avec une cuisine aménagée et équipée. Et elle a parfaitement raison.

Et c'est vrai que c'est la solution pour laquelle j'opterais dans un cas semblable.

Mais, là où tu as raison, cela peut s'avérer une opération onéreuse pour qui n'a pas le budget.

Ceci étant dit, j'ai moi-même fait cette transaction dans une location que j'avais prise avec cuisine équipée et, pour éviter tout problème avec le propriétaire qui n'aurait pas hésité à me facturer le changement du four, j'ai pris les devants et l'ai moi-même fait.

Mais, à l'époque, je n'avais pas beaucoup d'argent et ai pris un premier prix dans une grande marque tout de même (Br..dt). Je ne m'étais pas ruinée car je ne l'avais payé que 190 euros et, crois-moi, même à ce prix-là, j'avais eu le temps évidemment de le tester avant de partir et, compte tenu de l'état du four précédent, j'avais réalisé une très bonne opération car il fonctionnait à la perfection et cuisait admirablement ce que je lui demandais de cuire. Mais il n'avait aucune fonction sophistiquée à ce prix bien sûr.

Lorsque nous avons déménagé, j'ai bien sûr laissé ce four. Pas le choix