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Au secours ! besoin d'aide pour repas du jour de l'an

8 réponses · 7981 vues

1
Bonjour tout le monde, j'ai grandement besoin de votre aide Embarrassé (oops) ! En effet, cette année, c'est moi qui fait le réveillon de Noël ET du jour de l'an confus (ennuyé) . Alors, pour Noël j'ai mon idée, mais pour le jour de l'an je sèche complètement Etonné, bouche bée ! Je vous remercie de vos idées (de l'apéritif au dessert), (je sais que je vous en demande beaucoup) Embarrassé (oops) ça me sauverait vraiment la mise Clin d'oeil . En plus, les 2 soirs ce sont mon père et mon oncle qui viennent et ce dernier est très gourmand et fin gourmet, alors je voudrais les épater. Très heureux impatient !
Merci de tout coeur Clin d'oeil . Bisou et à très bientôt. Joyeuses fêtes, à votre santé
2
dis nous déjà ce que tu as prévu a noël (pour pas faire pareil), après as tu regerdé un peu les forums sur ce sujet, bcp donnent leur menu, ca donne des idées et après pour la réalisation tu demande la recette!

combien serez vous ? aimez vous les fruits de mer ? donne nous des bases et on va t'aider t'inquiète pas !

a+ Joyeuses fêtes, à votre santé
3
Merci de ta réponse Blanche Neige Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt . Alors pour Noël, je vais faire (suite à des idées de recettes dans un petit livret pris en grande surface) :
- en entrée : terrine marbrée aux 2 foies de canard
Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! - + (si j'ai le courage) : petits gâteaux mousseux de saumon fumé
Très heureux - en plat : tournedos en croûte au foie gras
- en dessert : une bûche au chocolat (trouvé sur internet)
Voilà, ce sont des recettes que je n'ai pas testé donc je vous dirai ça après Noël Héhéhé . Sinon, oui nous aimons les fruits de mer, pas trop le poisson entier (trop d'arêtes Pleure ou vraiment très malheureux ), le gibier, la volaille. Nous serons 4 adultes et 2 enfants (les miens de 8 et 5 ans). Bébé de Noël
Alors, merci de votre aide et à très bientôt. Bisou
4 Recette

Faisan au cidre aux noix et raisins

Ingrédients Équivalences
  • faisan de 800g
  • 50g de beurre
  • 2cl de calvados
  • 100g de raisin blanc
  • 50g de cerneaux de noix
  • 1 verre de cidre brut
  • 1/8 l de fond de veau
  • 2cs creme fraiche
  • sel poivre
Recette certifiée 100% sans IA
moi je fais du faisan au cidre avec des noix et des raisins, c divin !!! pour epater tes convives rien de tel, effet garanti !!!

un faisan de 800 g environ (mon boucher dit poule faisanne c plus tendre !)
50 g de beurre
2cl de calvados (moi je mets du cognac)
la recette dit aussi une pomme acidulée (si tu veux moi non)
100g de raisin blanc (si tu mets pas de pomme mets un peu plus de raisin)
1cs sucre en poudre
50g de cerneaux de noix
1 verre de cidre
(brut)
1/8 l de fond de gibier (moi je trouve pas fond de gibier donc fond de veau)
2cs creme fraiche
sel poivre


sale poivre, fais revenir le faisin dans un peu de beurre, flambe au cognac, mets le dans une cocotte en fonte allant au four, a couvert 180°

prepare tes fruits epepine tes raisins, et fais revenir dans une sauteuse avec le reste de beurre, et le sucre, fais legerement carameliser, puis mouille avec le cidre et le fond de veau, donne un tour de bouillon

qd le faisan a cuit 20 mn, ajoute les fruits et prolonge la cuisson 15 mn

coupe et presente ta volaille sur plat de service, avec tes fruits, lie ta sauce avec la creme fraiche, porte la a ebulliton et mets en sauciere.

voilà pour ton plat principal !
5
Meum ! Ta recette ma l'air délicieuse. Tu peux rajouter un couvert ?
Je prends notre de la recette.

A+
6
Merci pour ta recette, mais on n'aime pas le sucré-salé Embarrassé (oops) , et mon homme encore moins les noix (il n'aime vraiment pas Super en colère ). Mais c'est gentil, merci quand même pour ton idée.
C'est pas ma faute
7
patpat, dommage car c vraiment très bon ! si je pense a autre chose, je te l'envoie

soizic3, pas de problème, tu viens qd tu veux, juste que 6 personnes de plus, je sais pas où je vous mettrais !!!!! Embarrassé (oops) mais j'espère que tu viendras bientôt !!! Héhé à votre santé, une bonne bière !

gros bisous Bisou
8
Blanche neige et les 7 neiges : Dommage que 900 km nous sépare sinon je t'aurai pris au mot. Mais c'est pas grave je viendrai cet été !!!!
gros bisous
9
900 km nous ont toujours séparé, mais malgré ça on reste très proches dans nos coeurs, c'est l'essentiel !

gros bisous ma cousine !

Bisou