Avez-vous déjà triché?

Je veux dire avez vous déjà utilisé des arômes à la place du produit de base comme

arôme beurre
arôme pain d'épice
arôme rhum

Est-ce que c'est intéressant
au point de vue gustatif
au point de vue prix aussi

J'essaierai bien surtout pour le beurre dans la brioche (qui a tendance à me rester sur les hanches)

personne ne répond c'est que tt le monde a déjà, du essayer mais n ose pas l avouer !! lol
person je ne savais même pas que c a existait l arôme beurre !!!
j aurai tendnce a dire que ca ne doit pas être super !!! quand tu connais déjà l arôme vanille ( par exemple !!) qiu n a goût qu an du produit chimique, je n ose même pas imaginer le goût arôme beurre !!
mais la meilluere des choses est de tester !!!

kikoooooo

Non, je n'ai jamais "triché" ,je n'ai jamais utilisé d'arômes, c'est dommage surtout en sachant que les produits de base sont tellement bons!! A propos de la brioche, je la fais toujours au beurre, mais ma maman la faiait toujours à l'ASTRA. Pour la santé et les hanches c'est beaucoup moins pesant , l'ASTRA étant une matière grasse végétale.

bizzzz

oui, récemment j'ai acheter un arôme goût chocolat car je trouve que les crèmes"alsa"ou autres ne sont pas assez parfumées.a chaque fois je rajoute du chocolat banania de préférence mais çà me fait des grumeaux au fond.j'ai donc essayé de rajouter cet arôme artificiel en plus. conclusion, personne n'a trop vu la différence alors, je recommencerai pour autre chose, ou alors je n'en ai pas mis assez

je ne savais pas que ca existait....

Je ne pense pas qu'on en trouve ici en Amérique du Nord...
à moins que je ne fréquente pas les ''bons'' endroits

M-H

je crois que les arômes entrent largement dans les préparations industrielles. Et certains apprécient je pense quand on voit qu'on est content de faire une préparation qui rappelle le goût du tout fait

En fait je ne cherche pas à remplacer tous les goûts par des arômes, mais l'arôme beurre m'intéresse parce que même les graisses végétales vont de 630 cal à 750 (soit=beurre) et que je cherche à faire des produits allégés.
L'arôme pain d'épices, parce que je me suis essayée à faire plusieurs mélange et je n'arive pas à ce que je veux.
Je reste sur les zestes de citron pour les crèmes etc...

En fait j'ai trouvé ces arômes (et des quantités d'autres) sur pat**izz, mais le prix + le port étant ce qu'ils sont je préfère me renseigner d'abord.

Cependant il y a des arômes très sympa qu'on aura des difficultés à obtenir par la méthode naturelle (je pense au parfum de rose de violette etc...)
Il y a un petit topo sur les arômes sur le site de chef simon

Bonjour,

Je ne crois pas que l'on triche lorsqu'on utilise des arômes naturels.

Dans certaines compositions nécessitant tel fruit ou tel légume ou d'autres produits au goût particulier et rare , on peut utiliser les arômes sans pour cela démériter.

Par exemple, tout le monde n'a pas sous la main des truffes ou des ceps bordelais pour aromariser des oeufs brouillés ou des fraises des bois pour concocter un sorbet. Et le résultat n'est pas du tout ridicule.

Utilisés avec retenue, les arômes rendent plutôt service.

Je trouve les miens chez une société de Cannes qui présente un choix très étendu de produits NATURELS et vous les fait parvenir par la poste.

Mais on peut en trouver facilement sur Internet ou dans les épiceries fines.

Cordialement

GéTé