Avez-vous des recettes pour les verrines ?

salut,lorsque je fais des verrines je fais celle là,et mes invités adorent,crabe+avocat+mayo,le tout mixer,je mets dans mes verres et je décore de tomate cerise et de feuilles de basilic;le tout bien frais!
voilà,bonne journée.

bonjour, dans le post apéro il y a plein de recettes de verrines !

Moi j'aime bien foie gras et poires caramélisées ou figues et avocat mixé, tzatziki, dés de saumon arrosé de jus de citron et aneth et gressin en déco.

en verrine tu as toutes les soupes froides et gaspacho (concombre/menthe ou tomates/basilic entre autres)

une recette que mes invités adorent : crevettes marinées à l'ail
pour 8 personnes : 40 crevettes roses crues, 2 citrons, 8 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre...Pelez l'ail et emincez le. Décortiquez les crevettes et étalez les dans un plat ajoutez l'huile d'olive, versez le jus de citron, salez et poivrez, ajoutez l'ail. laissez au frais au mois 2 heures. Transvasez les crevettes dans une petite poêle ainsi que la marinade, cuisez 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps. Servir dans un verrine avec un long pique.

sinon tu peux mettre une couche de caviar d'aubergine, une couche d'houmos, une couche de tarama et servir avec des blinis à la truite...

Chantal65,

va à cette page, au message de dotty, je viens de répondre à ta question

/forum/gâteaux-yaourt-cakes/cake-au-yaourt-et-variations-1-218170/

et pour le dessert, un tiramisu en verrine!!

c'est top!!

zut!! j'avais oublié de me connecter!

l'invité c'était moi!!

j' ai fait des verrines ce week end pour la 1ere fois et j' ai fait un succès.
purée de courgettes,poivrons rouges en conserves,ils sont déjà épluchés,les mixer et ajouter de la crème,miettes de crabes avec de la mayonnaise
purée de carotte,avec du coriande,cumin+crème+noisetteconcasseés
la deniere une recette avec du concombre et crevette ,je l 'ai prise sur internet
si vous avez des idées,des simples,et pas trop cher car je doit en faire 120 pour un vin d' honneur .
merci

Je te mets la photo de ce que j'ai fait à mes collègues - bizzzz

Tout ce que j'ai fait là je l'ai fait la veille et j'ai mis le tout en verrine le jour même !



Alors de gauche à droite et du fond de la verrrine vers le haut :
- mousse poivrons rouges + saumon lamelles + poivrons oranges
- guacamole + oeufs mimosa + concombres petits dés
- mousse de radis roses + thon mayonnaise °+ céléri branche en dés
- caviar d'aubergines + crevettes épicées + mousse poivron vert
- carottes râpées + surimi + chou blanc mayo roquefort
- velouté au melon : melon mixé + porto + petit magret canard fumé + fêta et feuille de menthe.
Pour le dessert, j'avais pris de très gros verres dans lesquels j'avais mis au fond des fraises coupées + mascarpone + ananas dés + mascarpone + framboises + coulis de framboises versé sur le tout.