Baeckeoffe de poissons (tupperware)

1 oct. 2008

bonjour,

je suis intéressée par une recette tup mais de poissons que j'ai mangé chez des amis de amis mais pas possibilitéd'avoir la recette.
Il s'agit de mélange de poissons, des coquilles st jacques et de crecette posés sur des pommes de terre et des carottes et cuit au four.
Si vous avez cela me ferait plaisir car j'avais trouvé cela très bon.
merci d'avance

2 Recette juil. 2009

Poissons au four avec pommes de terre, carottes et Saint-Jacques

Ingrédients Équivalences

500 g de loup
750 gr de saumon
12 noix de Saint Jacques
12 grosses crevettes roses
1 kg de pommes de terre épluchées, lavées et émincées
4 carottes épluchées, lavées et émincées
2 blancs de poireaux émincés
½ litre de béchamel
½ litre de crème fraîche
20 ml de curry

prot a écrit :

et si c'était ça ?

Baeckeoffe de poissons :

- 500 g de loup
- 750 gr de saumon
- 12 noix de Saint Jacques
- 12 grosses crevettes roses
- 1 kg de pommes de terre épluchées, lavées et émincées
- 4 carottes épluchées, lavées et émincées
- 2 blancs de poireaux émincés
- ½ litre de béchamel
- ½ litre de crème fraîche
- 20 ml de curry
-
Emincer les carottes et les pommes de terre à l’aide de l’éminceur basique. Emincer les poireaux en lamelles. Déposer les légumes dans l’Ultra plus et les faire cuire 10 mn dans un four à micro-ondes de 750 Watts restitués.
Pendant ce temps, couper les poissons en gros cubes. Les ajouter aux légumes précuits. Ajouter les noix de Saint Jacques, les crevettes, la crème, la béchamel.. Bien mêler le tout. Rectifier l’assaisonnement et faire cuire au four traditionnel 50 mn th. 5/6 ou 180 °

Béchamel aux micro-ondes :
- 60 g de farine
- 60 g de beurre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade râpée
- 700 ml de lait demi écrémé
Dans le pichet micro-plus de 1 l, faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes de 750 watts restitués. Verser la farine en pluie et mélanger au fouet plat. Introduire quelques cuillérées de lait pour casser l’amalgame et introduire doucement le reste du lait. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée. Lorsque la préparation est bien homogène, poser le couvercle et faire cuire 2 mn pleine puissance . Ne pas attendre. Bien remuer et faire cuire à nouveau 2 mn. Remuer. Refaire cuire 1 mn et laisser en attente 5 mn avant de l’utiliser.