Basilic?

Coucou,

voilà on m'a donné un pot avec une belle branche de basilic.

Je voudrais savoir comment dois-je couper les feuilles dont j'ai besoin (en haut de la branche, en bas), le reste ne va-t-il pas mourir si je coupe des feuilles ?.

Je n'en ai jamais goûté et j'entends souvent parler de tomate-basilic.

Avez-vous des recettes toutes simples (eh oui je sais j'adore le simple )

Coucou Loulou,

La salade de tomates avec du basilic, c'est génial. Tu cisèles quelques feuilles. Tu les mets dans tes tomates au dernier moment et c'est un pur délice.

Normalement c'est plutôt touffu,

Je couperais quelques feuilles mais pas trop s'il n'y a qu'une "branche"

Bisous

Pour coupé le basilic, attends que ton pied soit bien fournis, sinon cela fera comme moi l'année dernière. Je me suis retrouvée avec une tige qui est devenu noire et trois feuille en haut.

Cette année j'avais du basilic qui devait faire au moins 50 cm de haut. Mais il a pas supporté la tempête.

Pour le coupé il faut que tu prennes des feuilles qui soit bien déroulée et lorsqu'elle sont encore jeunes. Mais évite de les prendre toujours au même endroit.

Pour avoir un basilic bien fournis il faut pincer les pousses terminales. C'est a dire que tu coupes la petit touffe (en haut) qui est tout à fait à l'extrémité de la plante. Cela te premettra d'avoir un basilic bien fournis. Tu peux repeter l'opration dés que la touffe du haut se reforme. Ton basilic sera plus fournis et plus vigoureux

Tu peux mettre le basilic dans, les sauces tomates, sur les pommes de terre rissolées, sur les pizza, dans les salades... moi j'en mets partout....

Pour ma part, je n'ai jamais eu d'aussi beau basilic que cette année, mais j'ai planté 6 pieds en même temps dans une jardinière

Je prends les feuilles (grandes) à chaque endroit où une nouvelle tige se forme.

Pour ma part, je l'emploie bcp en tomates épluchées + basilic ciselé + sel + poivre

Moi aussi j'ai fait comme toi corinne

J'avais trois pieds dans une jardinière avec un pieds d'oseille. J'avais des pieds de basilic magnifique, mais lors de la tempête qu'il y a eu cet été.
Il a étais très habimé et il a finis par dépérire. Dommage
Mon balcon est un vrai petit jardin d'herbes aromatiques.

Mais je manque de place

A bientôt

UNE PETITE ASTUCE POUR LE BASILIC

Pour avoir un beau basilic, dès l'apparition des fleurs les enlever aussitôt.

lolo83

merci merci !!!!!!!!!!!!!!!

Vous êtes toutes géniales !!!

Là je vois mon pied de basilic à 6 grandes feuilles et des feuilles minuscules à la base de chaque feuille.

Par contre je crois que je vais le rempoter car la terre à l'air d'avoir beaucoup de racine.

Au fait l'arrosage c'est comment ?

Bisous bisous
Loulou

J'arroser beaucoup, dés que la terre est sèche. Et j'avais un beau basilic.

Prends les grosse feuille quand il sera plus grand et laisse les petites se développer.

tu as raison Anne, c'est une variété à toutes petites feuilles. Il est plus parfumé que celui à grandes feuilles. Il existe beaucoup de variété de basilic, il y a un à feuilles couleur pourpre, un autre qui à le goût d'anis.

Avec des tomates, c'est très bon, mais aussi dans une salade de pâtes.

LOLO83

Tu as raison, Lolo

Alors pour finir sur le basilic, voila ce que j'ai trouvé. C'est celui-ci que j'ai mangé et trouvé excellent

Que serait la salade tomate mozarella sans basilic? Pourtant ce capricieux n'est pas si facile à faire pousser.

Aromatique tropicale, le basilic a besoin de chaleur et d'humidité pour donner satisfaction. Réservez-lui une culture en pots ou si votre climat le permet un endroit ensoleillé que vous pourrez arroser facilement. La température de la terre doit atteindre au moins 18 ° afin que le basilic ne germe.
Les graines seront à peine recouvertes d’un voile de terre. Elles germeront en une semaine. Arrosez régulièrement et attendez la fin du mois pour repiquer les plantules en pleine terre au pied de vos tomates.

Nos variétés préférées :

Basilic fin vert : aux petites feuilles. Parfait pour les pots
Basilic grand vert: idéal dans les salades.
Basilic pourpre: a une saveur plus épicée que les variétés à feuilles vertes
Basilic citron: a des feuilles pointues au parfum citronné. Parfait pour les poissons
Basilic Balconstar: forme des petites boules à très petites feuilles. Parfait pour les balcons.
Basilic sacré de Thaïlande: au parfum de menthe et de clou de girofle. A cultiver au chaud.

l'été dernier j'ai voulu faire la maligne en mettant une branche de basilic dans ma bouteille d'huile d'olive pour la parfumer.

eh bien en fait, très mauvaise idée car au bout de 2 semaine le basilic a commencé à ce décomposer

à moins qu'il y ai une astuce pour parfumer l'huile... moi j'ai finie par tout jeter beurk !

Nathalie,

Peut-être qu'il faut mettre du basilic séché. Quand j'achète mon huile d'olive, on me donne un sachet d'herbes séchées avec de l'ail que je mets ensuite dans mon huile et je la garde longtemps.

LOLO83

Merci pour l'info Anne, mais dis donc ça fait très peur ça ! je ne pensais pas que cela pouvait être dangereux !

de toutes façons l'aspect de ma mixture ressemblant plus à de la potion pour vilaine sorcière qu'autre chose, je pense que je vais éviter ce genre de bonne idée maintenant ! :

Merci pour l'info Anne, mais dis donc ça fait très peur ça ! je ne pensais pas que cela pouvait être dangereux !

de toutes façons l'aspect de ma mixture ressemblant plus à de la potion pour vilaine sorcière qu'autre chose, je pense que je vais éviter ce genre de bonne idée maintenant !

Bonjour Loulou

Basilic le 1er épice de l'Italie et de Grece tu peux en mettre dans tes plats cuisiner a base de tomate mais a la fin de cuison ou même juste avant de servir t'on plat coupe t'on basilic très fin et melage le dans ta sauce ou salade ou plat cuisine la saveur seras très bonne. Ici dans mon jardin j'ais du basilic au citron , du basilic doux et le baisilic pourpre ( greek basil ) pour le maintenir en pleine forme arose le tous les jour si il fait chaud mais tien le a l' ombre sinon il brûle il aime le cote 1/2 ombrage aussi quand tu vois des fleurs ne les coupe pas cela ne feras pas grossir les feuilles mais les fleurs te donneras des graines que tu pouras planter l'année suivante si tu aime le basilic

Astuce : Si un jour tu a trop de basilic fait du pistou et met le dans un cube a glace pour faire des glaçon de basilic comme cela tu aura du basilic frais en hiver pour tes sauce ou pâte

Cheer

Happy cooking

Je vois que le basilic à toujours la côte.

chez nous, on enlève les fleurs car cela permet au basilic de se renforcer.
Mais d'un autre côté si on veut garder des semences pour l'année prochaine, il vaut mieux garder les fleurs. C'est un choix.

lolo83

l'une d'entre vous connaît le la meilleure façon de conserver du basilic pour l'hiver , car dans mon jardin en normandie ( mais oui même cheu nous y pousse ) , j'ai deux variétés , les petites feuilles très très parfumées et l'autre à grandes feuilles
l'an passé j'ai fait des glaçons de pistou ( huille d'olive - pignons de pin - ail )
dont je me sers pour faire la cuisine - mais j'ai vu aussi qu'il est possible de la garder dans l'huile d'olive , mais en lisant vos notes ci dessus j'ai comme un doute ........ -

josette

Hello MAMIE 27

Tu ne faist que le pistou en glaçon , c'est très bien pour ta cuisine d' hiver.

Cheer