Beignets de carnaval

bonjour
je constate que mes beignets gonflent dés que je le mets dans l'huile et cette bulle d'air reste ce qui fait que les beignets ont une cavité creuse à l'intérieur après cuisson
y a t'il un truc pour éviter cela

Non !

Cela veut dire qu'ils sont parfaits! En catalan on les appel "beignets de vent", justement pour ça... puis, tu peux profiter le trou pour les farcir, en les remplissant de crème catalane ou de chantilly, par exemple.

ok merci pour la réponse
bien sur je les farcis au nutella avec une seringue à pâtisserie mais la bulle d'air est trop grande
encore merci

quand je veux pas qu'il gonfle comme un petit "ballon" je les pique avec une fourchette et ça marche plutôt bien .

oh la la merci de votre accueil qui m'a fait plaisir
ok j'ai aussi déjà essayer de piquer mais alors l'huile rentre dedans et ça j'aime pas non plus
comment vous faites lol
c'est vrai c'est difficile
merci pour les réponses

La bulle fait qu'il soit plus léger.

Pour la farce, tu peux mélanger de la nutella avec la chantilli, si tu veux. Et les farcir tout simplement avec un poche à douille, voir à la cuillère en faisant une petite entaille. Mais la seringue et le siphon vont bien aussi, bien entendu.