Besoin d'aide pour un novice en cuisine

salut, à toi Mickaël

déjà je trouve ta démarche très courageuse, effectivement, tu nous as tout de suite mise dans le bain !

Moi, je t'aiderais dans la mesure de mes moyens. J'aimerais savoir quels sont les légumes et les viandes que tu aimes?

Il faut que tu réaprennes à manger, correctement, éviter les matières grasses etc.....
Quand je dit çà, c'est surtout essayer de retrouver un équilibre alimentaire.
Alors, si tu veux, je te mets une petite recette sympa. Prends plaisir à la faire.

Crumble de légumes

Pour 2 personnes:

préparation: 20 mn
cuisson: 50 mn

ingrédients:

40 g de farine
20g de chapelure
1 c à soupe d'amandes effilées
30 g de beurre salé
150 g de petits pois ( surgelés)
2 tomates
1 petite courgette
3 petits oignons nouveaux
2 petits navets
1 petite branche de thym
1 feuille de laurier
sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans une sauteuse, faire dorer les oignons émincés dans 10 g de beurre, ajoutés les navets pelés et tranchés, les tomates épépinées coupées en quartiers, les courgettes tranchées dans la longueur et les petits pois.

Ajouter le thym, le lairier, sel et poivre et 5 cl d'eau.

Faire mijoter 15 mn à couvert.

Préchauffer le four à 220°C;

pour faire le crumble : Mélanger du bout des doigts la farine, la chapelure, le reste du beurre et une pincée de poivre

Ajouter les amandes.

Verser les légumes dans un plat à gratin, parsemer de la pâte, enfourner 20 mn.

Mon conseil:
si tu aimes tu peux ajouter des lardons fumés aux légumes.

Bon appétit, buddlehia

salut MHD79,
N' aimes-tu pas faire la cuisine, parceque tu ne sais pas, ou l' inverse?
C' est bête que tu n' aie pas réussi à "piquer quelques trucs" à ton ex.

Je vois que je retrouve quelques forumeuses déjà "connues".

Salut marie38 et budlehia (je me suis permis de recopier le crumble de légumes qui a l' air .

concernant les produits "tout-prêt" je pense qu' il y a du bon et du moins bon (comme partout)
Pour les salades; je dois avouer que je n' en mange ni en sachet, ni "sur patte" . J' aime pô

voilà 2 recettes (qui rappelleront qqch à marie38 et budlehia)

Tarte tomate-mais-bacon

Préparation : 10’
Cuisson : 35’

Ingredients :
1 pâte brisée
1 petite boite de maïs
6 tranches de bacon
2 tomates
3 Œufs
150 ml crème
1 C. à. Soupe de farine

Préchauffer le four à 220° (th.7)

Dérouler la pâte, piquer la avec une fourchette

Laver les tomates, les couper en dés.
Répartir tomates, maïs et tranches de bacon coupées en 4.
Poivrer.

Dans un saladier, mélanger œuf, crème et farine. Verser sur la tarte. Saler et poivrer.

Faire cuire 35’ « grille basse ».

Servir chaud ou froid.

Suggestion : rajouter des petites asperges fines.

Tarte au thon

Préparation : 10’
Cuisson : 20’

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 grosse boite de thon naturel
2 tomates
20 cl de crème
50 gr Gruyere râpé
Sel et poivre

Préchauffer four à 210° (th.7)

Etaler la pâte, la piquer avec fourchette
Placer le thon émietté.
Couper les tomates en rondelle, les placer sur le thon.
Sur chaque rondelle de tomate, verser un peu de crème. Saler et poivrer.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 20’

Se déguste chaud ou froid.

bon dimanche à tous
alain2750

salut marie29,
ben non, pas de salade verte.
Comme plein de gens aiment ça, je suis sympa et leur laisse
Bon, c' est général pour tout ce qui est salade feuille.
A part + de 80% d' eau et de la chlorophylle (j' aime pô les chewing-gums) qu' y a-t-il dans les feuilles de salade?
En plus, je trouve ça cher. (au prix de l' eau )

Les crudités, ok, bien sûr. Endives, à condition qu' elles soient cuites.

à ce sujet voilà une 'tite recette.

Feuilletés aux endives et aux poires

Ingrédients pour 4 personnes:

4 endives,
4 carrés de pâte feuilletée de 14 cm de côté,
2 poires Conférence,
50 g de raisins secs,
120 g de cantal,
30 g de beurre,
1 cuil. à soupe de jus de citron,
Le jus d’1 citron,
1 jaune d’œuf,
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Émincez les endives, puis faites-les revenir au beurre 5 min. Pelez les poires, coupez-les en 4, épépinez-les. Détaillez chaque quartier en 3 tranches. Citronnez-les au fur et à mesure. Détaillez le cantal en petits dés.

Mélangez délicatement, dans une jatte, les endives, les raisins secs et les dés de cantal, salez et poivrez. Disposez 6 lamelles de poire au centre de chaque carré de feuilletage, surmontez de la préparation aux endives et refermez les feuilletés en faisant se rejoindre deux coins opposés.

Battez le jeune d’œuf avec 1 cuil. à soupe d’eau et badigeonnez-en les feuilletés. Enfournez pour 15 min environ.

Conseil : Préparez vos feuilletés directement sur la plaque sur lesquelles vous les cuirez, pour ne pas avoir à les transporter une fois remplis…

à+
alain2750