Bonjour
Pour l’anniversaire de ma femme j’ai invité nos copains à dîner samedi soir, tout est prêt, le plan est en place pour qu’elle me laisse la maison samedi aprèm, tout le monde connaît le timing et pour le moment aucune gaffe n’a été faite, ouf.
Ça fait maintenant 1 mois que je réfléchis au menu et à force d’y penser je me demande s’il va plaire. Je fais appelle à vous pour quelques petits conseils et surtout afin d’avoir un avis critique sur mes choix. N’hésitez donc pas si vous avez une remarque
En générale j’aide ma femme lors de la préparation de ses plats et c’est toujours elle qui fait les plats principaux (oui moi mon truc c’est plus les entrées et les desserts)
Voici donc mon menu :
- Velouté potiron châtaigne et toast de chantilly de foie gras
Je compte faire deux soupes, une à la châtaigne et une à la citrouille que j’aurais aimé superposer pour la présentation, mais je n’ai pas trouver comment faire deux couches de liquide sans qu’elle ne se mélangent. Comme c’est une entrée je compte servir cela dans un pot de conserve en verre de ma maman avec des éclats de châtaignes et deux petits toast de foie gras. En faite ca sera une chantilly de foie gras au siphon sur des petites tranches de baguette passées au four avant.
- Parmentier de confit de canard et salade
A priori ce n’est pas une recette bien compliqué (par contre je n’ai aucune idée du prix du confit de canard). Je compte dresser en rond toujours en deux couches et mettre chaque part sur un bout de papier sulfurisé pour n’avoir qu’à réchauffer au four au dernier moment et pour ne pas passer ma soirée dans la cuisine. Je compte accompagné ça d’une petite salade et d’un disque de parmesan planté sur le parmentier.
- Aumônière chocolat poire, dés d’ananas caramélisés et sucette de kiwi.
Je pense que là aussi il n’y a pas de problème sur les aumônières et l’ananas. Par contre j’ai essayé une fois les sucettes de kiwi au chocolat et j’ai trouvé que le chocolat ne tenait pas assez au fruit, mais je l’avais coupé avec un peu de crème fraîche, ce que je n’aurais pas dû.
Je pense que ce menu n’est pas compliqué à réaliser et que l’après-midi me suffira à le réaliser. J’espère juste qu’il plaira :/
Voila, j’attends avec impatience vos avis
Merci à vous d’avoir pris le temps de me lire.
Pour l’anniversaire de ma femme j’ai invité nos copains à dîner samedi soir, tout est prêt, le plan est en place pour qu’elle me laisse la maison samedi aprèm, tout le monde connaît le timing et pour le moment aucune gaffe n’a été faite, ouf.
Ça fait maintenant 1 mois que je réfléchis au menu et à force d’y penser je me demande s’il va plaire. Je fais appelle à vous pour quelques petits conseils et surtout afin d’avoir un avis critique sur mes choix. N’hésitez donc pas si vous avez une remarque
En générale j’aide ma femme lors de la préparation de ses plats et c’est toujours elle qui fait les plats principaux (oui moi mon truc c’est plus les entrées et les desserts)
Voici donc mon menu :
- Velouté potiron châtaigne et toast de chantilly de foie gras
Je compte faire deux soupes, une à la châtaigne et une à la citrouille que j’aurais aimé superposer pour la présentation, mais je n’ai pas trouver comment faire deux couches de liquide sans qu’elle ne se mélangent. Comme c’est une entrée je compte servir cela dans un pot de conserve en verre de ma maman avec des éclats de châtaignes et deux petits toast de foie gras. En faite ca sera une chantilly de foie gras au siphon sur des petites tranches de baguette passées au four avant.
- Parmentier de confit de canard et salade
A priori ce n’est pas une recette bien compliqué (par contre je n’ai aucune idée du prix du confit de canard). Je compte dresser en rond toujours en deux couches et mettre chaque part sur un bout de papier sulfurisé pour n’avoir qu’à réchauffer au four au dernier moment et pour ne pas passer ma soirée dans la cuisine. Je compte accompagné ça d’une petite salade et d’un disque de parmesan planté sur le parmentier.
- Aumônière chocolat poire, dés d’ananas caramélisés et sucette de kiwi.
Je pense que là aussi il n’y a pas de problème sur les aumônières et l’ananas. Par contre j’ai essayé une fois les sucettes de kiwi au chocolat et j’ai trouvé que le chocolat ne tenait pas assez au fruit, mais je l’avais coupé avec un peu de crème fraîche, ce que je n’aurais pas dû.
Je pense que ce menu n’est pas compliqué à réaliser et que l’après-midi me suffira à le réaliser. J’espère juste qu’il plaira :/
Voila, j’attends avec impatience vos avis
Merci à vous d’avoir pris le temps de me lire.
si elle est très ferme ça devrait tenir
