Besoin de vous

Je suis venue sur ce forum dans l'idée de me rebouster un peu en matière de cuisine, grosse panne d'envie, plus d'idées .....toujours la même chose.....j'aimerai évoluer, trouver de nouvelles idées, peut être une réorganisation en général.....Je ne sais pas....pffffffffffff.....ca m'énerve un peu.... j'ai besoin de votre AIDE.....

Au Secouuuuuuuuurs.......

Et bien je te sens un peu perdue, ma pauvre. J'ai moi-même du mal à comprendre ton problème, alors je pense que tu dois toi aussi avoir du mal à le cerner.

D'où ça pourrait venir ?
Tu as du mal à trouver des ingrédients convenables ?
Tu as un problème avec ton matériel de cuisine, avec ta cuisine ?
Tu en as assez de faire toujours les mêmes recettes ?
Tu as un difficile dans la famille, ce qui limite la liste des ingrédients utilisables ?
Tu as un petit budget, qui t'empêche d'acheter les ingrédients que tu voudrais ?
Tu as envie de travailler de nouveaux ingrédients ou de tester de nouvelles recettes ? Mais alors des recettes de quoi, sucré, salé, plutôt au four, à mijoter, cuisine saine... ?
Tu as des obstacles à franchir dans ta cuisine, des allergies, des maladies métaboliques comme le diabète ou le cholestérol ?

Et, en plus, un p'tit coup de déprime ?...

Quelque chose qui ne te satisfait pas...

Cela étant, cuisiner apporte bien des satisfactions, même si on ne cuisine que pour soi !

Waouaaaaa....là vous touchez quelques points sensible....!

Tu as du mal à trouver des ingrédients convenables ?
Non si j'adapte une recette qui ma plaît.

Tu as un problème avec ton matériel de cuisine, avec ta cuisine ?
Non, je pense être bien outillée...

Tu en as assez de faire toujours les mêmes recettes ?
Ça OUI....ABSOLUMENT

Tu as un difficile dans la famille, ce qui limite la liste des ingrédients utilisables ?
OUI.... complètement ....un mari qui ne mange aucun légumes, donc souvent pommes de terre... pâtes..... cuisine bien lorraine...Une maman qui ne l'a pas habitué à manger des légumes....?

Tu as un petit budget, qui t'empêche d'acheter les ingrédients que tu voudrais ?
Non aucun soucis de budgets pour le moment

Tu as envie de travailler de nouveaux ingrédients ou de tester de nouvelles recettes ? Mais alors des recettes de quoi, sucré, salé, plutôt au four, à mijoter, cuisine saine... ?
Tout à fait... de tout ....manger équilibrer, enfin apprendre à développer le palais ( mon mari par exemple....)

Tu as des obstacles à franchir dans ta cuisine, des allergies, des maladies métaboliques comme le diabète ou le cholestérol ?
Cholestérol un peu mais rien de gravissime....Je voudrai cuisiner sainement et équilibré!

Et, en plus, un p'tit coup de déprime ?...
Pas vraiment mais c'est toujours un peu déprimant quand on n'est pas encouragé comme on le souhaiterait...

j'aimerai m'améliorer, apporter un peu de nouveauté dans mes assiettes... Comme disent mes filles, je l'ai écrit plus bas....."si tu cuisines autant que tu brodes, nous serions obèses.. "
J'ai donc envie d'être aussi bonne en cuisine qu'en broderie....

Bon, tu fais donc à manger pour toi et ton mari, lequel ne fait pas la différence entre une simple omelette et un plat mijoté élaboré ?

A part changer de mari, vu l'âge qu'on lui devine...

Moi je ne me casserai pas la tête pour les repas. Je ferais une tambouille vite-fait, histoire de voir si à un moment il réagit... A ce moment-là, tu lui expliqueras pourquoi tu ne fais pas d'effort !

S'il ne réagit pas, au moins tu n'auras pas la frustration d'avoir fait des efforts pour rien.

Et tu trouves d'autres activités plus motivantes pour toi...

Bon courage !

Je ne suis pas certaine d'avoir bien tout saisi, mais t'en as marre quoi? Tu ne sais plus quoi inventer pour pigmenter tes assiettes? Pour retrouver le goût de cuisiner?
Par exemple, et ce ne sont pas des conseils, je serai bien mal placé, il y a les produits bio,qui permettent de changer notre alimentation, qui permettent d'appréhender les repas différement.
Ou alors une méthode comme la chrono-alimentation, ou un truc qui te plairait plus...
C'est dur quand on a l'impression de se répéter sans arriver à se renouveler!
Allez courage, je suis persuadée que tu vas trouver un truc pour réveiller cette flamme!

Merci.......c'est que j'aime bien préparer mes repas.... je suis un peu à cours d'idées...et tant pis si cela ne lui plaît pas....moi, j'aime bien manger.....

J'ai un homme qui n'est pas branché légumes non plus. Mais nous avons ma mère à la maison. Alors j'ai pris l'habitude de cuisiner quand même des légumes, mais rien que pour nous deux. Si tu es la seule à manger des légumes rien ne t'empêche de t'en faire, mais dans ce cas tu peux en préparer plusieurs portions d'un coup, la première que tu mangeras au repas suivant et puis les autres que tu conserveras (bocaux, congel) pour plus tard.

Voici quelques légumes qui sont tolérés par mon grand carnivore :
- la carotte
- le haricot vert
- la tomate
- la salade verte crue
- l'endive crue
- le céleri rave cru

Est-ce que ton mari est cap de manger un peu de ces légumes ? Sous la forme de crudités, d'une bonne salade par exemple ? Si c'est le cas, cela t'ouvre déjà des horizons pour les salades printanières et estivales.

Aussi, est-ce que ton mari serait cap de goûter à des recettes exotiques ? Je pense à la cuisine asiatique ou orientale (maghrébine, libanaise). Il y a des plats très sains dans ces cuisines. Les soupes et woks asiatiques, les brochettes japonaises, le couscous et les soupes-repas maghrébines, la tchaktchouka tunisienne, le taboulé ou les feuilles de vigne libanais...

je me permet d'entrer dans la discussion et de te donner un conseil , une phrase qui m'a pas sauver la vie mais qui m'a permis de me sentir mieux : AUTORISE TOI A ÊTRE HEUREUSE , tu veux te faire plaisir en cuisinant , fais le , pour moi la cuisine c'est mon jardin secret , c'est ce qui me permet de me sentir moi et d'être heureuse

Pour en venir au légumes , mon homme aime pas trop sa non plus mais je lui en fais manger de façon ludique , sur une pizza , en y rajoutant des pommes de terre , en farçant des tomates ou des pommes de terre ( tu rajoute de la tomate dans ta farce )

Je te souhaite bon courage et j'espère avoir pût t'aider

Il mange des crudités mais du moment que ces mêmes légumes sont cuits.....ca passe beaucoup moins bien...! BREF de toutes les façons, je ne vais pas m'empêcher de vivre s'il est difficile... je sais qu'il aime le couscous... les autres plats que tu me cites...je n'en ai aucune idée!
Chinois....? non d'office....c'est sûr!
la tchaktchouka tunisienne....? connais pas....les feuilles de vigne libanais....non plus, des choses à découvrir...pourquoi pas!

On avance tout doucement mais sûrement!
Merci à toi!

Tu as complètement raison!
MERCIiiiiiiiiii.....!

Malgré mon jeune âge je connais un peu ce rpoblème. Pour raconter vite fait, je ne mange pas de viande mais du poisson oui. Mon copain ne mange plus de viande depuis qu'il est avec moi (je ne l'ai pas forcé, lol). Le problème c'est qu'il y a beaucoup de légumes qu'il n'aime pas (endives, tomates, poivrons et j'en passe). Du coup pour lui apprendre à aimer les légumes, 'j'ai revisité des plats qui sont normalement à base de viande et il adore ça maintenant. Et puis ça change.
Exemples :
Je fais des lasagnes carottes et fromage de chèvre ou aubergines, courgette et tomates.
Pour les tomates farcies je mélange des mélanges de céréales vendus dans le commerce avec du fromage de chèvre frais et je arnis mes tomates de cette préparation.
Pour les hamburgers je mets dedans des steacks au soja (il en existe toutes sortes)
Pour le couscous je remplace la viande par du poisson.
Pour les fajitas je prends de la ratatouille et je fais des crevettes au curry flambées au cognac.
Pour les courgettes farcis je prépare une farce à base de pdt, de noix et de roquefort.

Bref je revisité les plats qui contenaient de la viand et que j'adorais. Et pour toi qui en mange ces recettes pourraient de permettre de varier les plaisirs.

Tes idées sont pleines de créativité, MarinD'eauDouce ! N'hésite pas à poster une ou plusieurs de tes recettes à l'occasion, je les lirai avec plaisir

Avec plaisir Mi

marind'eaudouce , je suis comme Mi mais je baverais presque en lisant tes recettes
Comment fais tu tes lasagnes aux carottes et froma ge de chèvre ? je suis fan du fromage de chèvre et si sa ne tenais qu'à moi , j'en mettrais partout

et belle journée

Je vous donne la recettes des lasagnes aux carottes, je la posterai plus tard avec les photos car je vais en faire en début de semaine.

Pour 4 personnes :
850g de carottes
2 fromage de chèvre frais type (petit billy)
12 feuilles de lasagnes
gruyère râpé
crème fraîche

Je râpe les carottes et je mélange le fromage avec et un peu de crème.
je pose des feuilles de lasagnes au fond du plat, je mets ma préparation et un peu de gruyère, re feuilles de lasagnes repréparation re gruyère. Je mets une dernière fois des feuilles de lasagnes que je recouvre de gruyère et hop au four 40 min à 180°.

C'est super simple

bonjour à tous ,
certains hommes sont pires que des gosses pour les repas et il est vrais que les courses au supermarché sont de vrais casse tête pour ma part j' ai du rusé pour ne pas devoir faire 4 menus pour 4 personnes
- haricots bolognaise (à condition que la sauce tomate soit bien relevée et les haricots verts ou beurre très fondants)
- monsieur gère le potager( ils sont bons ses légumes forcément)
- et enfin quand il y en a sur la table c'est ça ou tu payes le restau mon coeur