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Besoin d'un coup de main rapide ...urgent même!

18 réponses · 1736 vues

1
Bonjour à toutes et à toutes,

J'aimerais préparer un repas relativement simple ce soir pour quelqu'un que je connais depuis peu et j'aimerais que ce soit original sans tomber dans le tout délirant. J'ai quelques élément de bases : il n'aime pas les épices trp relévées d'une manière générale, il est plutôt viande rouge saignante, il aime tous les légumes, avec une préférence pour la salade dans toutes ses formes, les asperges aussi. Il aime les sucreries aussi mas je suis tt sauf une pâtissière....et là j'avoue, je sèche, non que ce soit compliqué, mais manque d'inspiration. J'ai un supermarché juste à côté donc je peux me ravitailler rapidement en denrées diverses et variées....

Merci de vos réponses diverses et variées elles aussi j'espère.....

Sham
2
Pourquoi ne pas faire une salade composée type chèvre chaud avec toast et salade composé
Ensuute une viande rouge (soit pavé de boeuf, entrecôte...) avec une sauce au roquefort, ou au champignon ou au poivre avec un gratin (pdts ou courgettes)
et en dessert un moelleux au chocolat il y a des recettes rapides et simples sur le forum avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.
3
Bonjour,

En entrée tu peux faire:

- velouté d'asperges;
- des asperges enroulées dans du jambon/saumon fumé gratinée;
- une salade frisée de lardons et croûtons, fromage;
- une salade de riz cantonnais.

En plat:

- tu peux faire une fondue avec des pommes de terre en chemise et une petite salade;
- pierrade;
- ou tout simple une viande rouge de ton choix avec une sauce champignons, fromage, béarnaise, et la salade qui accompagne avec un gratin dauphinois ou des croquettes.

En dessert:

- le moelleux au chocolat vite fait et bon;
- une coupe glacée;
- des crêpes avec une boule de glace et sauce chocolat ou caramel dessus;
- un tiramisu;
- un tiramisu au nutella;
- un banana split;
- un cake au chocolat avec une crème anglaise et des fruits en accompagnement.
4
Bonjour Pussynemo,

j'aime bien l'idée de l'entrée et du plat...j'aurais une préférence pour une sauce champignons avec la viande mais en fait ton idée m'en donne une autre...pourquoi pas plutôt une poélée de champignons en sauce en entrée façon dans des petites cocottes servies avec du pain toasté parsemées de persil frais...et ensuite viande rouge mais dans ce cas là avec une sauce....justement je ne sais plus quoi du fait...
Pour le dessert, je suis vraiment nulle, je vais voir les recettes du site.

Merci à toi

Et j'attends toujours d'autres suggestions éventuelles

Très Heureux
5 Recette

Champignons à la crème toastés

Ingrédients Équivalences
  • 1 ravier de champignons de paris (250 g)
  • 6 tranches de pain toast
  • quelques gouttes de citron
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1 échalote
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère à café rase de paprika
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Toast aux champignons à la crème:

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- 1 ravier de champignons de paris (250 g)
- 6 tranches de pain toast
- quelques gouttes de citron
- 5 cl de crème fraîche
- 1 échalote
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à café rase de paprika
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel et poivre

Préparation :
Faites fondre le beurre dans un poêlon et faites-y revenir à feu doux l'échalote finement hachée.

Pendant ce temps, lavez les champignons, émincez-les et ajoutez-les dans le poêlon.

Arrosez d'un filet de jus de citron, mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux quelques minutes, le temps que les champignons commencent à rendre de l'eau.

Otez alors le couvercle et augmentez la flamme, laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

Saupoudrez les champignons de paprika, salez et poivrez, faites revenir 1 min. Joignez la crème fraîche et le persil haché, et laissez mijoter doucement, le temps de faire griller les tranches de pain écroutées ou non, selon vos goûts.

Disposez les toasts sur des assiettes chaudes, garnissez-les de champignons et servez sans attendre.
6
Merci Latiti Sidonie,

l'idée des asperges enroulées pour l'entrée me fait envie aussi, d'autant que j'en ai vu des fraîches encore hier au petit marché juste à côté...mais tu les roulerais plus façon jambon ou saumon? J'aime u peu moins le côté "gratiné" mais accompagné d'une petit frisée avec lardons ça peut carrément le faire aussi.
Ceci dit je note préciseument ta recette de taost au champignon à la crème, ça m'a l'air fameux....
Pour le dessert, crêpes ça me paraît accessible...il faut juste que je trouve comment les agrémenter....

Merci, merci....j'ai la tête en pleine ébullition.....
7
De rien Cligne de l'oeil

Pour les asperges ça dépend des goûts, tu peux faire en verrine deux voir quatre de chaque. Moi perso je préfère au jambon, le saumon fumé je le ferai plus en froid, car saumon fumé chaud, je le trouve vite écoeurant.

Pour les crêpes, tu peux simplement faire avec une boule de glace vanille et un coulis de chocolat ou caramel. Mais aussi, un gâteau de crêpes avec si vous avez aimer du nutella, long à faire mais délicieux, par contre en petites quantités.

Tu peux aussi faire des crêpes avec des pommes, des bananes. Ou tout simplement des crêpes sucrées, tu as une multitude de choix.
8
Dans le même genre sympa et délicieux, il y a les gaufres chaude avec un coulis de chocolat chaud dessus et une boule de glace vanille et/ou de la chantilly OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !
9 Recette

Moelleux au Chocolat Noir et Blanc

Ingrédients Équivalences
  • 5 oeufs
  • 90 grs de farine
  • 125 grs de sucre
  • 130 grs de chocolat noir
  • 150 grs de beurre
  • 20 carrés de chocolat blanc
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette de moelleux :

5 oeufs
90 grs de farine
125 grs de sucre
130 grs de chocolat noir
150 grs de beurre
20 carrés de chocolat blanc

Préchauffez le four th 6 (180°)
Dans un cul--de-poule, mélangez au fouet les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Mettez la préparation au frais.
Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre au micro-onde.
Incorporez-le au mélange précédant.
Garnissez vos empreintes à mi-hauteur avec la préparation.
Enfoncez un carré de chocolat blanc dans chaque empreinte puis recouvrez avec le reste de préparation.

Faites cuire 10/12 mn environ.

Le chocolat blanc doit rester fondant.

Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
10 Recette

Chocolat noir rapide aux œufs et au beurre

Ingrédients Équivalences
  • 1 tablette de chocolat noir (200 grs)
  • 125 grs de beurre
  • 150 grs de sucre
  • 4 oeufs
  • 100 grs de farine
Recette certifiée 100% sans IA
Une autre que je fais souvent à la maison

Moelleux chocolat nappage 1 chocolatsVoir l'album

1 tablette de chocolat noir (200 grs)
- 125 grs de beurre
- 150 grs de sucre
- 4 oeufs
- 100 grs de farine

faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes ou au bain marie
incorporer le sucre
puis les oeufs un par un
et pour finir la farine
cuisson th 180° 14 minutes (selon les moules)
11
Miam miam!
ça y est j'ai choisis...

Ce sera entrée asperges et saumon avec une petite sauce maison et une petite salade de jeunes pousses pour la déco. Ensuite tourdenos sauce aux champignons, accompagnement gratin dauphinois et dessert crêpes flambées bananes/pommes confites avec un coulis chocolat.....

J'espère que ça va aller
J'ai encore suffisamment de temps pour tout faire...cool

Merci encore à vous pour toutes ces suggestions délicieuses.

Je vous dirais comment ça s'est c'est passé

Très Heureux
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Bonne chance pour le repas et bon appétit Cligne de l'oeil
13
Alors est ce que le repas était bon ?
14
Bonjour,

Le repas a été parfait....l'invité, ravi, donc excellente soirée. Merci encore à vous pour tous ces conseils super rapides et pour votre gentillesse.
A bientôt

Sham
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Bonjour,

Et tu avais fais quoi pour finir?

Super la soirée et l'ambiance se sont bien déroulées c'est le principal.
16
Bonsoir,

alors finalement j'ai fait des asperges roulées au saumon avec une sauce maison genre mayonnaise mais pas trop épaisse et agrémentée d'aneth, ensuite j'ai eu la chance de trouver des tournedos que j'ai poélés et accompagnés d'une sauce aux champignons et de pommes vapeur et enfin des crêpes toutes fines accompagnées de bananes flambées...c'était une sorte de roulé aussi + coulis de chocolat légèrement épicé....
J'ai un peu improvisé sur certains trucs mais je suis assez contente de moi, et à priori l'objet de toute cette agitation a beaucoup aimé...en tout cas il n'en est pas resté une miette.

Merci encore

Sham

C'est Okey !
17
Sham bravo pour ce menu !
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Super et bravo Cligne de l'oeil
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Super et bravo à vous deux! J'étais vraiment larguée au départ et au mieux sans inspiration ça se serait terminer en tomates mozzarella, spaghettis bolo et boule de glace (sans dire que c'est pas sympa aussi, mais c'était une occasion spéciale et ça l'a été)

cool coeur