Betterave rouge

J'ai besoin de conseils concernant le temps de cuisson de la betterave rouge.
Comment faire pour qu'elle reste bien rouge ?
Merci.
Mich36

Je ne sais pas car je les achète cuites.
Mais crues elles sont excellentes râpées !

Zut je n'étais pas connectée ! décidément c'est une manie.
C'est moi liliv qui t'ai répondu............... pour la betterave râpée !

30 minutes à la vapeur en quartier dans un autocuiseur

Ensuite on peut les couper en carré style pomme de terre risolés avec une vinaigrette ailée et un oeufs dur coupé en petits morceaux

Pour qu'elles gardent leur couleur (et qu'elle n'aie pas le foût de terre), j'ajoute dans l'eau de cuisson du vinaigre blanc.
Pour ce qui est de la cuisson, le temps varie au cours de la saison : plus elles vieillissent, plus elles ont besoin de cuisson (jusqu'à une heure!!!)

Si tu veux des betteraves cuites vraiment savoureuses , au lieu de les cuire à l'eau , cuis les au four . Environ 45 min à 180 ° , dans ...... un moule à gâteaux en silicone pour que ça n'attache pas . Tellement meilleur !!!!!!!!!!!!!!!

Merci pour vos réponses au sujet de la betterave rouge.
J'ai essayé plusieurs temps de cuisson et finalement j'en suis arrivé à 45 mn avec l'auto-cuiseur et en laissant la betterave dans l'eau de cuisson jusqu'au refroidissement complet.
La prochaine fois, j'essaierai au four.
Bonne journée.
Mich 36