beurre clarifié?

Du beurre clarifié: qu'est ce que c'est? et où en trouver? Quelqu'un peut-il éclaiirer ma lanterne? Merci d'avance à celles ou ceux qui m'aideront ... à ne pas mourir idiote!

le beurre clarifié c'est le beurre que l'on a fait fondre et auquel on a enlevé la "mousse' en écrémant le dessus du beurre fondu

Bonsoir nicole33

Toinette a fait une belle fiche Beurre et ses états

Lisbeth

pour obtenir un beurre clarifié il faut faire fondre du beurre dans une casserole à feu doux quand le beurre est entièrement fondu il faut récupérer dans un bol le liquide clair et laisser tout ce qui est trouble

pour avoir un beurre clarifié

faire fondre ton beurre il faut qu'il soit comme de l huile
le transvaser dans un bol et mettre au réfrigérateur
une fois re durci enlever le beurre clarifié qui fait masse et jeter la partie liquide qui se trouve en dessous ( eau et petit lait)

tu peux le préparer à l'avance pour toujours en avoir de prêt si tu utilises souvent