Beurre de baratte ?

Bonjour tout le monde
Je voudrais connaître précisément les différences entre le beurre de baratte et le beurre "normal". D'après ce que j'ai compris, le beurre de baratte est plus "brut" car il n'a pas subbit de malaxage, qui consiste à enlevé l'eau en excédent et à bien incorporer l'eau restante dans la matière grasse. C'est bien ça ?
En partant de là, qu'est ce que cela change au niveau de l'utilisation en cuisine ? Ca convient aussi pour les pâtisseries ? Ca change quelque chose au goût ?

Merci d'avance
Germain

A chaque fois que j'en ai mangé c'était nature, enfin je veut dire sur un morceau de pain.
Je pense que c le meilleur moyen d'en apprécié le goût.
Il ne faut pas le gâcher à la cuisson.
Degustes le avec un plateau de fruit de mer, charcuterie, ou un bon pain de campagne...
En même temps j'en sais rien!!!!!

Je me demandais si ça pouvait être un plus de l'utiliser en pâtisserie (genre brioche), mais apparament ça ne vaut pas le coup. En même temps il revient moins cher que du beurre normal du même distributeur (marque grande surface), par contre ce n'est qu'en blocs de 500grs.
Enfin merci du conseil !

Attends d'autres conseils!!!
C peut être très bon dans la brioche.
Moi je parlais du "vrai" bien artisanal! Je n'en ai jamais acheté en grande surface, j'essaierai, j'avais pas fait attention qu'ils en avaient.(je fais les courses en courant en général!)