Ingrédients
Équivalences
- 125g de beurre mou
- /2 échalote
- 2 cuil à soupe de poudre de pistaches
- 2 cuil à soupe de poudre d'amandes
- 1 cuil à soupe de parmesan rapé
- le jus d'1/2 citron
- 1 belle cuil à soupe de chapelure
- 2 cuill à soupe de persil finement haché
- le zeste rapé d'1/2 citron
un petit tour sur le forum,pour vous noter 2 recettes sympas tirées du livre "cuisine attitude" de cyril lignac.Beurre pistache-parmesan(beurre pour gratinerà utiliser avec veau,boeufet poisson,et aussi pour faire fondre sur un plat au moment de servir) 
125g de beurre mou(sorti aumoins 2h à l'avance)1/2échalote,2 cuil à soupe de poudre de pistaches,2 cuil à soupe de poudre d'amandes,1 cuil à soupe de parmesan rapé,le jus d'1/2 citron,1 belle cuil à soupe de chapelure.Hachez finement l'échalote.Mélangez les ingrédients.Etalez une feuille de film étirable.Posez le beurre dessus,enroulez-le dans le film et façonnez le en rouleau avec vos mains.Faire durcir le rouleau au frigo.Vouscouperez en tranches selon vos besoins.Conservation comme un beurre ordinaire.Beurre citron-persil:125g de beurre mou,2 cuill à soupe de persil finement haché,le jus d'1/2 citron,le zeste rapé d'1/2 citron.Meme procédé que pour le premier.Voilà,j'espère que cela vous plaira,bises et à plus pour d'autres recettes!! 
bonsoir Charles,je suis contente que cela te plaise,pour ma part je ne connais pas le beuurre à l'orange 
Se serait sympa de nous faire partager ton tour de main.Merci à l'avance,et à plus.Bises. 