Bicarbonate en guise de levure : quelle dose ?

Bonjour, depuis quelque temps j'utilise donc le bicarbonate à la place de la levure et le résultat est parfait; par contre il m'arrive de forcer la dose et le gâteau est alors un peu amère.
Qu'elle est la proportion idéale pour réussir la pâtisserie ? Merci d'avance.

N'est ce pas le même dosage que la levure ? dans une recette j'ai lu "1/2 càc de levure ou de bicarbonate. Et il m'arrive aussi de trouver cette amertume avec de la levue, j'ai tendance à en mettre moins que prévu.

bonjour,
le dosage de bicarbonate de soude est le même que celui de levure. Aucune différence entre les deux. Donc ne pas forcer la dose ça ne sert à rien