Bien pocher un chapon et réussir une soupe de poisson ...

Je cuisine très rarement, vos astuces pour ne pas gâcher la cuisson du plat principal du repas de Noël. (Pas de four, donc, je le fais pocher).

Une soupe de poisson en entrée, ca va pour le repas de Noël ? Y-a-t-il des astuces pour qu'elle soit vraiment bonne ?

J'ai les recettes, vos conseils. Pas le temps de répéter avant. Et jamais fait ces plats.

Merci.

Pour le chapon si tu as une cocotte c'est l'idéal, au four ça risque d'être sec, pour ma soupe de poisson je fais revenir des oignons après j'ajoute un peu d'ail, des tomates, le poisson, de l'eau bien sur, du sel ,poivre, un peu de piment de cayenne et du safran quqnd c'est cuit je passe au moulin à légumes, j'ajoute de la crème fraîche,je sert avec des croûtons bien dorés et du gruyère râpé