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Bifidus

5 réponses · 824 vues

1
Bonjour,

Je fabrique mon bifiuds à partir d'un Bifidus comerciale, a t'il toujours toutes les propiètés au niveau des bactéries, étant donner que je le prépare moi même

merci de vos réponses
2
Peux tu me dire comment tu fabriques ton bifidus car cela m'intrigue beaucoup, merci d'avance. Je pense q'il doit conserver ses propriétés mais des pros de la chose te répondront peut être.
marichoco.
3 Recette

Yaourt maison

Ingrédients Équivalences
  • Entre 100 et 125 ml de Bifidus du commerce
  • 1 litre de lait (entier ou demi écremé)
  • Environ 2 cm d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir Marichocco.

S'est facille à fabriquer, voila ce qu'il te faut:

Une cocotte minute.
Un Bifidus du commerce. (entre 100 et 125 Ml )
Un litre de lait. (entier ou demi écremé)

Tu mets environ 2 bon centimètres d'eau dans ta coccotte que tu fais chauffer jusque tant que l'eau bouillonne , ensuite tu la vide .
Pendant que l'eau chauffe dans la cocotte tu fais chauffer ton lait entre 40 et 45° ( ne pas dépasser les 45° s'est très important pour ne pas tuer les bactéries).
Ensuite tu mélange le Bifidus dans le lait chaud, et tu place le tout dans un récipient avec un couvercle dans la cocotte , tu refermes celle-ci et tu la place dans un endroit pendant un minimun de 5 à 6 heures et à partir de ce moment là il ne faut plus la déplacer .
Je te rappelle qu'il ne faut pas d'eau la cocotte en finale et ne plus la placer sur une source de chaleur .
IL n'y a plus qu' à consomer et tu peux repiquer entre 4 et 5 fois avec ta fabrication personnelle.
Si tu a d'autres question n'hésite pas

bien à toi Micheline
4
bonsoir Marichocco.

S'est facille à fabriquer, voila ce qu'il te faut:

Une cocotte minute.
Un Bifidus du commerce. (entre 100 et 125 Ml )
Un litre de lait. (entier ou demi écremé)

Tu mets environ 2 bon centimètres d'eau dans ta coccotte que tu fais chauffer jusque tant que l'eau bouillonne , ensuite tu la vide .
Pendant que l'eau chauffe dans la cocotte tu fais chauffer ton lait entre 40 et 45° ( ne pas dépasser les 45° s'est très important pour ne pas tuer les bactéries).
Ensuite tu mélange le Bifidus dans le lait chaud, et tu place le tout dans un récipient avec un couvercle dans la cocotte , tu refermes celle-ci et tu la place dans un endroit pendant un minimun de 5 à 6 heures et à partir de ce moment là il ne faut plus la déplacer .
Je te rappelle qu'il ne faut pas d'eau la cocotte en finale et ne plus la placer sur une source de chaleur .
IL n'y a plus qu' à consomer et tu peux repiquer entre 4 et 5 fois avec ta fabrication personnelle.
Si tu a d'autres question n'hésite pas

bien à toi Micheline
micheline a écrit :


booh! bonsoir micheline

question très bête : je suppose que tu maîtrises la température par le biais d'un thermomètre. Je viens de casser le mien. Crâne humain bleu Y a t-il un "truc" qui me ferait penser que j'ai atteind la bonne tempérture ( bulles, frissonement, je ne sais quoi....)je te remercie de ta réponse à une question aussi bête ! Chat de sorcière
Merci encore et bonne nuit Sorcière magique
5
Bonjour Aayla.

En effet j'utilise un thermomètre , mais j'ai lus quelque part ,si l'on sait laisser son doigt au moins 10 secondes dans le lait chaud, normalement on ne dépasse pas les 45°, mais je pensse que sa ne doit pas ètre évident sans thermomètre .

Bonne réussite
Micheline
6
Micheline
En fait je crois comprendre qe tu fais tes yaourts maison? est ce bien cela? j'acheté de la présure en pharmacie ou grde surface pour faire mes yaourts, mais je savais pas qe l'on trouvai du bifidus? peut tu m'éclairer un peu plus?
merci à toi
marichoco.