Boeuf à bourguignon avec l'Ultra-Plus de Tupperware

1 oct. 2005

Je suis à la recherche de nouvelles recettes pour utiliser mon ULTRA PLUS
Je fais déjà plusieurs recettes
- le lapin à la bière et au pain d'épices
- le riz à l'espagnole
- les rôtis , poulet rôti
je teste le couscous ce week end
j'ai récupéré une recette de blanquette de veau

J'aimerais essayer les currys et des plats plus légers, si quelqu'un a des suggestions ?

2 oct. 2005

bonjour,
je fais des cailles et des perdrix dans ma cocotte, très simplement
une barde de lard autour de ma "petite" volaille et hop dans la cocotte pendant 45 mn thermostat 180° ou 6, 5mn avant la fin j'ajoute des petits pois.
à midi les enfants étaient là, la cocotte est vide!!
j'ai déjà fait aussi une crème caramel et c'était aussi très bien!

3 Recette oct. 2005

Boeuf à Bourguignon Ultra-Moelleux à la bière et Herbe de Provence

Ingrédients Équivalences

2 oignons
1 échalotte
2 gousses d'ail
20 cl de bière blonde +3 c à café de fond de veau
Herbe de provence
1 kg de boeuf a bourguignon
Grosse boite de concentre de tomate

alors j'ai inové hier....
j'avoue que je suis une fana des ultras....je les ai autant s'en servir!!!!que de les laisser tt au fond du placard!!!
alors ds mon ultra 3l....

2oignons
1 echalotte
2 gousses d'ail
le tt couper en tt petits morceaux(je me sers du quick chef c'ets impecc)
deposer au fond de l'ultra
ds un bol 20 cl de biere blonde +3 c a cafe de fond de veau...
verser ds l'ultra
saupoudrer d'herbe de provence
1 kg de boeuf a bourguignon ( je l'ai mis encore congeler et ça marche aussi!!!)
cuisson 2h tt doucement avec l'ultra pas besoin de pousser le th de votre four...tt doux c'est impecc et plus moelleux
30 mns av de servir 1 grosse boite de concentre de tomate melanger et hop re ds le four ....
au moment de servir saupoudrer de persil hache....
bon app c'etait tres bon et mm mes enfants en ont mm repris...sisi et pourtant!!!!!!!!!!

pour les quantites faites selon votre humeur et pour le temps de cuisson c'est pas de la cuisine top chrono...c'est ça qui est cool... et ça va pas cramer et ça m'arrange

avec l'ultra difficile de rater son plat...fo oser s'en servir et apres on ne le quitte plus...croyer moi pourtant j'ai hesiter av de l'acheter et maintenant j'ai mm les carre rectangle et rond....

4 oct. 2005

bonjour,

Vous me tentez avec ce truc... C'est quoi la différence avec une cocotte en fonte ?? C'est fait en quelle matière ? on peut cuisiner sans trop de matières grasses ? Pour quatre personnes (deux adultes et deux enfanfts), il faut une capacité de combien de litres a votre avis ??
Je suis embêtante avec toutes ces questions. Merci de vos réponses...

5 oct. 2005

bonsoir...pour répondre a ta question...un ultra+ c'est une cocotte que l'on peut mettre soit au four ,micro onde et pour congeler un plat a l'avance..(pas sur la flamme,sous le grill...surtout pas...).
tu cuisines sans matière grasse...je le trouve génial...inratable...peut être chero a l'achat mais très vite amorti ds mon cas...
par ex ds le 2 litres (mon micro onde est petit) je fais cuire mon riz 8mn,mes pdt ..je ne cuis plus jamais mes pdts dq une casserole...
et après les compotes.....danette au choco...et la béchamel!!!!quel bonheur....
ds le four tu mets juste un rôti de porc ou poulet (et aromates si tu veux) et op au four ...tu auras un rôti moelleux et bien dore et plein de jus sans avoir ajouter de matière grasse...je certifie pour le faire de nombreuses fois...chicon au gratin avec pdt....et pleins d'autres
et cette cocotte en ""plastique"" tu peux l'acheter aux réunions style américaine...Tupp****

y'a plein d'autres possiblites...mais c'est uen cocotte pour cuire au four a 150°...une cuisson douce..;enfin c'ets ma façon

j'espère t'avoir un peu aiguiller...si tu as d'autres questions n'hésites pas...

6 nov. 2005

Maï,
Je suis également enchantée de cette cocotte " en plastique" pour plusieurs raisons : pas d'ajout de matière grasse, c'est mieux pour la santé!, pratiquement pas d'odeur dans la cuisine, un four propre;
Personnellement je cuisine surtout les viandes que je faisais avant dans une cocotte en fonte, quand au prix c'est moins cher qu'une cocotte en fonte de marque
bizz et bonne journée

7 nov. 2005

Merci de tous ces précieux renseignements. Et à votre avis pour quatre il en faut un d'une capacité de combien de litres ??

8 nov. 2005

j'utilise l'ovale de 3 l, nous sommes deux et quand j'ai des invités 4 voir 6 pers. ça convient également.

9 nov. 2005

Merci de tous ces renseignements. Je laisse passer noël (pour faire des cadeaux à ma famille et à mes amis) et je me l'offre en janvier ou février.

A plus.