Ingrédients
Équivalences
- 1 blanc d'oeuf battu en neige.
- 125 g de poulet cuit, coupé en petits morceaux.
- 125 ml de crème.
- 1 oignon nouveau.
- 1 biscotte réduite en chapelure.
- 1 cuillerée à soupe d'estragon haché.
- Sel et poivre.
Bouchées au poulet et à l'estragon
Ingrédients pour 38 mini brioches :
1 blanc d'oeuf battu en neige.
125 g de poulet cuit, coupé en petits morceaux.
125 ml de crème.
1 oignon nouveau.
1 biscotte réduite en chapelure.
1 cuillerée à soupe d'estragon haché.
Sel et poivre.
Dans le pichet gradué de 1 l, montez le blanc d'oeuf en neige ferme.
Dans le quick chef muni de ses lames, mixez le reste des ingrédients.
Répartissez la préparation dans les moules à bouchées.
Faites cuire, un par un, 3 mn 30 dans un four à micro-ondes de 650 watts restitués.
Dégustez froids au moment de l'apéritif
Ingrédients pour 38 mini brioches :
1 blanc d'oeuf battu en neige.
125 g de poulet cuit, coupé en petits morceaux.
125 ml de crème.
1 oignon nouveau.
1 biscotte réduite en chapelure.
1 cuillerée à soupe d'estragon haché.
Sel et poivre.
Dans le pichet gradué de 1 l, montez le blanc d'oeuf en neige ferme.
Dans le quick chef muni de ses lames, mixez le reste des ingrédients.
Répartissez la préparation dans les moules à bouchées.
Faites cuire, un par un, 3 mn 30 dans un four à micro-ondes de 650 watts restitués.
Dégustez froids au moment de l'apéritif
Modifié (déc. 2006)