Boulettes de légumes frites au curry

Je recherche une recette de boulettes que j'ai vu façonner et frire pour celles qui connaissent, à Anglet au marché de Quintaou. Elles étaient assez grosses environ 3 à 4 cm de diamètre et vraiment excellentes, parfumées au curry.
Merci d'avance.

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