Ingrédients
Équivalences
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 branche d'estragon
- 5 queues de persil plat
- 5 brins de cerfeuil
- 5 brins de coriandre
- 1 lamelle de piment rouge
- 1 feuille de marjolaine
- 2 feuilles vertes de poireau
Pour court-bouillon de poisson et crustacés (puissant)
1 feuille de laurier (laurel)
1 branche de thym (thyme)
1 branche d'estragon (tarragon)
5 queues de persil plat (parslay)
5 brins de cerfeuil (chervil)
5 brins de coriandre (coriander)
1 lamelle de piment rouge (hot red pepper)
1 feuille de marjolaine (marjoram)
2 feuilles vertes de poireau (leek)
1 feuille de laurier (laurel)
1 branche de thym (thyme)
1 branche d'estragon (tarragon)
5 queues de persil plat (parslay)
5 brins de cerfeuil (chervil)
5 brins de coriandre (coriander)
1 lamelle de piment rouge (hot red pepper)
1 feuille de marjolaine (marjoram)
2 feuilles vertes de poireau (leek)
Modifié (oct. 2003)