Bonjour,A la maison, nous sommes 5, deux adultes et 3 ados qui ont un appétit féroce ! Nous prenons tous les repas à la maison, même le midi. Notre budget alimentation est de maxi 500 euros par mois. Je fais absolument tout moi-même sauf les baguettes de pain, (on en consomme 3 par jour minimum, et je n'aurais pas le temps).
Je n'ai pas de recette miracle, et je ne fais pas de menus à l'avance (j'ai bien essayé, je n'arrive pas à m'y tenir). Nos repas sont malgré tout équilibrés, et comprennent chaque fois un légume cru ou des fruits frais, des légumes cuits, un féculent (obligatoire, j'ai trois sportifs en pleine croissance qui ont besoin de sucres lents) et une source de protéines animales. J'achète la viande en demi-gros et je congèle, les légumes et le poisson sont souvent achetés au rayon surgelés, les desserts et goûters (yaourts, crèmes desserts, flans, gâteaux, tartes, crêpes, etc...), pains spéciaux, tous les plats sans exceptions sont faits maison. Je profite aussi des (vraies) promotions au maximum.
Pour gagner du temps (je travaille à temps complet), je prépare souvent en double quantité les plats qui demandent du temps en préparation ou en cuisson comme les plats en sauce, les lasagnes, etc...et je congèle de façon à avoir toujours un repas de prêt au cas où. Je ne jette rien, je recycle au maximum, je transforme.
Ce qui coûte le plus, ce sont les fruits frais, même (et toujours) de saison, car on en consomme vraiment beaucoup. Et encore, le budget pourrait baisser, car mon mari ne mange pas de porc, la viande la moins chère...
Un exemple concret : si je fais une poule au pot, je mets plus de légumes pour le bouillon, et on en fait deux repas : la poule avec du riz et les légumes, puis une soupe préparée avec le bouillon et le reste de légumes , accompagnée d'une quiche préparée avec le reste de la poule. Et parfois, s'il reste du riz, il finit en salade composée. Si je fais un couscous, je prévois un peu plus de semoule qui finira en taboulé, etc...
Il faut aussi penser aux légumes secs, qui sont nourissants et bon marché.
Voilà pour moi !
