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Buffet de 20 personnes, besoin d'aide pour les quantités

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Bonjour à tous,

Nous organisons notre mariage et nous faisons une petite fête. En tout, nous serons 20 personnes.
Nous avons achetés:
-240 petits fours (sucrés et salés),
-2 gâteaux de 15 parts chacun
-60 gougères (picard)
-60 tranches de charcuterie
-96 roulés de saucisses

Qu'en pensez-vous? j'ai pensé à rajouter du guacamole et des chips. Est-ce nécessaire?
Nous n'avons pas l'habitude de préparer pour "autant" de personnes.

Je précise que nous sommes tous de bons mangeurs et la moitié des invités sont de gros mangeurs!

Merci pour votre aide Très Heureux