cake d'ete de sophie

BONJOUR KEVARO

Pour moi en ce moment c le cake chèvre-courgette, en plus il y en a plein le jardin:

- 3 oeufs
- 150gr de farine - 1 sachet levure chimique
- 8cl d'huile de tournesol
- 12.5cl de lait entier (ou 1/2 écrémé)
- 100g de gruyère rapé
- 200gr de chèvre en bûche (moi j'utilise 2 crotins affinés mais après c au gout de chacun)
- 1 belle courgette coupée en rondelles (ne pas éplucher)
- 2 c à s huile olive
- 1 bouquet de cerfeuil
- sel, poivre

Tout d'abord préchauffer le four à 180°C
Dans une poèle, verser l'huile olive et y jeter les rondelles de courgettes. Faire rissoler doucement. Après cuisson les égoutter sur du sopalin pour enlever eau.
Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine, la levure, sel, poivre. Puis incorporer peu à peu l'huile et ensuite le lait tiédi.
A jouter le gruyère, les courgettes, le chèvre émietté et le cerfeuil ciselé. Mélanger.
Verser dans un moule non graissé et mettre au four 3/4 h.

Parfois je rajoute des lardons ou bien je remplace le cerfeuil par de la menthe (1/2 bouquet).
A déguster tiède ou froid avec un coulis tomate ou une sauce au yaourt. !!!!

Cake Jambon-olives

Prendre la même base mais remplacer les courgettes et le chèvre par 200gr de jambon (ou 200gr de lardons fumés rissolés) et 75gr d'olives vertes dénoyautées.

Cake tomate-mozzarella-basilic

Prendre toujours la même base.
Pour la garniture, 2 belles tomates pelées et épépinées puis détaillées en petits dés et assécher dans une poèle avec un peu huile olive. Laisser refroidir avant d'incorporer à la pâte.
Ajouter la mozzarella en cubes et les flles de basilic ciselé (à la place g mis un petit pot de pesto car pas de basilic frais). C TRES MIAMMMM!!

Petit + aussi, dans le livre les recettes sont classées par saison puis par mois.

Voilà bon courage et bon apétit

RE COUCOU

Il y a aussi les cakes sucrés:

A la banane

- 3 oeufs
- 150gr de sucre
- 160gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 170gr de beurre mi-sel (1 beurre doux peut faire l'affaire)
- 3 bananes

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poèle faire fondre un morceau de beurre et y faire revenir les rondelles de banane avec un peu de sucre. Faire refroidir.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter la farine et la levure.
Ajouter le beurre fondu et les bananes dorées.
Verser dans un moule beurré et fariné, au four env 40min.

Variantes:

Ajouter 100gr de pépites de chocolat aux bananes
Remplacer les bananes par des cubes de poires et 100gr pépites de choco
Ou bien 100gr de noix coco rapée et 50 gr pépites de choco
Avec 200gr de framboises et 6 flles de menthe (je l'ai déjà fait aussi en remplaçant les framboises par 200gr de fraises)
1/2 Ananas - 2 càs de rhum (g rajouté 1 poignée de raisins secs macérés dans rhum)

Ce sera tout pour aujourd'hui