Cake salé trop sec ?

1 mars 2006

Bonjour,

Une petite question aux pros de la cuisine !

Y a t il une astuce pour que mes cakes salés(différentes garnitures) ne soient plus secs mais plutôt bien moelleux ?

Merci pour votre aide

Xela

2 mars 2006

je ne met pas que de la farine je met aussi de la maizena...(replace 1/3 de farine)
et je mat aussi une cuillère de fromage blanc ou crème fraîche

3 mars 2006

Merci pour ta réponse, j'essaierai et te tiendrai au courant !!

A+

Xela

4 Recette mars 2006

Cake salé

Ingrédients Équivalences

25 cl de crème fraîche
1 paquet de levure chimique
2 cuil. à thé d'huile d'olive

comme Anne Lyne, je mets aussi de la crème fraîche (25 cl), et j'ajoute à la farine un paquet de luvure chimique... puis 2 cuil. à thé d'huile d'olive...

ainsi tes cakes salés ne seront jamais trop secs...

autre chose, essaie de démarrer à four préchauffé à 180° C, enfourné ton cake pour environ 1/2 heure, puis baisse le four à 160° C et continue de cuire environ 1/4 heure, la réussite sera forcément là...