Calculer les proportions pour un gâteau... sos

Au secours ! 15 ans après la bac j'ai tout oublié et je me retrouve comme une nouille à ne pas savoir comment calculer les quantités pour un gâteau.

J'ai une recette pour un moule de 22cm de diamètre et je veux la faire pour un moule de 26 cm. Une règle de trois, c'est juste ? Est-ce que par exemple un moule de 40 fait bien le double d'un moule de 20 ou faut-il calculer autrement ?

Snif, je me sens toute bête ce matin !!!
Enfin le ridicule ne tue pas, hein

Merci si vous pouvez me souffler la réponse...

Tisane

Bonjour,

Pour un moule de 26cm il te faudra 1.4x les quantités d'un moule de 22 cm.

Le calcul: (26/22)*(26/22)=1.4

rassure toi dans c'est cas là moi qui suit à des année lumière du bac
(je n'ai que celui de l île de Ré avant le pont) je rajoute au pif genre un oeuf de + 30 à 50 g de sucre si on est pas au régime et pareil pour la farine et pius la fois suivante tu vois si il faut + ou -
bonne journée

Merci !!!

tout simple tu divises ta recette par 22 et tu la multiplies par 26 et tu auras une recette pour un moule de 26cm

Mais alors qui croire ? car diviser par 22 et multiplier par 26 revient à multiplier par 1,18. Je serais plus tentée d'adopter la solution proposée plus haut, non (x1,4) ?

Parce que augmenter le diamètre d'un moule, ce n'est pas tout à fait comme si on augmentait le nombre de parts par exemple (recette pour 6 ou 8 personnes), me trompé-je ?


Tisane perplexe

Tilt !!! la formule me revient ! rayon*rayon*pi*hauteur =volume du gâteau (c'est bien ça ?)

Ok, alors ça fait bien *1,4 et on ne pouvait pas appliquer une règle de trois...

Ouffff

Merci à tous en tout cas.

quand on parle d un moule de 22 cm et d un autre de 26 cm il s agit de surface pas de volume si tu cherches la différence en volume il faut se baser sur le volume du moule de 22 et celui de 26 et là oui multiplier par la hauteur a condition que ton moule soit plus haut( celui de 26 cm) parce que 4 points de plus en cm vont te donner un volume de 4 points aussi dans ta préparation qui rempliront également le volume supplémentaire

ouah
c'est plus de la cuisine c'est des maths j'ai la migraine mais je vais essayer de comprendre
je cois que je vais rester à ma méthode elle est ce quelle est
mais ............
Bonne journée à tous

C'est vrai que d'habitude j'y vais au pif aussi , mais là je ne voudrais pas louper mon coup, c'est pour un repas de baptême :up: .

Tisane

Je fais comme Sergem, diviser par 22 et multiplier par 26

Là il se trouve que ça ne fait pas une grosse différence mais pour être exact, il faut suivre la première solution et non diviser par 22 puis multiplier par 26. ça, ça marcherait s'il s'agissait d'un nombre de parts par exemple (passer de 22 personnes à 26 personnes, là ok on divise par 22 et on multiplie par 26), mais ça ne vaut pas pour des cercles.

Mon cercle de 22cm de diamètre a comme surface 11*11*3,14 , celui de 26 a comme surface 13*13*3,14 et c'est le rapport entre les deux surfaces qu'il faut calculer, pas celui entre les diamètres.

Bref, merci de vos contributions, je vais pouvoir attaquer mon gâteau sereinement !

Sandrine

bonjour a tous et a toutes
je n'ai pas compris un traître mot de ce qui viens de se dire mais ce n'est pas grave le principal est que vous ayez trouver...

Hihihi !
Ben moi, je me sens mieux d'avoir tiré ça au clair !

Tisane