Caramel beurre salé liquide.

Bonjour, voilà, j'ai une petite question:
J'aimerais faire un caramel beurre salé pour accompagner une tarte, donc sucre, beurre salé, crème, lait. On est d'accord.
Mais si je le fais d'avance, la veille, est ce qu'il sera encore liquide le lendemain pour napper les parts de tarte?
Voilà, merci de vos futur réponse.

Il te suffira de le réchauffer au bain marie ou au micro-onde s'il n'est plus aussi liquide que tu le désires.

Ah, donc il faudra que j'y pense lorsque je le mettrai en pot ..... Pour qu'il tienne le chaud.
Merci, j'essayerai comme ça.

Mets un peu de crème fraîche liquide dans ton caramel beurre salé afin qui ne durcisse pas (conseil entendu à Top Chef ^^)

Ok, merci!