quand tu cherches une recette utilises le rectangle orange en haut à droite
mais bon pour le caramel façon tupp. j'ai qqchose
caramel liquide tupp. source tupperware
pour 1/2 l de sirop
500g de sucre
125 ml d'eau
15 ml de vinaigre rouge
250 ml d'eau bouillante
préparation 5 mn cuisson 10 mn
#dans une casserole en
inox, versez 125ml d'eau, le sucre et le vinaigre. laissez cuire l'ensemble sur feu doux sans remuer.
#le sucre se dissout, le sirop bouillonne, les bulles crèvent de plus en plus difficilement la surface, puis le sirop se colore.
#lorsque le caramel fume légérement, devient roux (mais pas noir) et sens bon le caramel, retirez la casserole de la source de chaleur et versez petit à petit l' eau bouillante, ATTENTION AUX PROJECTIONS
#laissez complétement refroidir avant de le mettre dans le shaker de 550 ml
#se conserve 2 mois dans un placard.
j'espère que c'est la recette que tu cherchais
