qu'est ce que c'est ? (je pense à une épice)
où ça se trouve ?
merci d'avance
où ça se trouve ?
merci d'avance
Cardamome ?
8 réponses · 852 vues
merci pour le lien mais ça ne me dis pas où je peux en acheter !!
jmlasoupe a écrit :
partout !!
tu peux en trouver en grandes surfaces, dans les épiceries, les épiceries asiatiques, orientales...la cardamome se trouve en poudre (pas terrible), en graines vertes, blanches ou noires...
merci pour les infos 
4
Recette
Thé Cardamome aux Épices
Ingrédients
Équivalences
- 500 ml d'eau
- 6-8 gousses de cardamome
- 1 pièce de cannelle, 3-5 cm
- une gousse de vanille ou si pas concentré liquide de vanille
- 1-2 clous de girofle
- 4 sachets de thé noir
- de la menthe fraiche (2/3 branches) ou 2 sachets de thé menthe
- 300 ml du lait
- 4 cuillerées à soupe de sucre
Salut, avec de la cardamome tu peux faire du tchai,c'est un thé indien aux epices je te donne la recette si ca te tente:
Pour faire 4 tasses
500 ml de l'eau
6-8 gousses de cardamome
1 pièce de cannelle, 3-5 cm
une gousse de vanille ou si pas concentré liquide de vanille
1-2 clous de girofle
2 sachet de thé noir
de la menthe fraiche (2/3 branches) ou 2 sachet de thé menthe
300 ml du lait
4 cuillerées à soupe de sucre
Mettre les épices et le sucre dans un poélon avec un peu d'eau, faire revennir et avant que ça ne devienne caramel ajouter l'eau et le lait, laisser "mijoter" 15 min
Ajouter le thé, rétirer le pot de la chaleur, et laisser s'infuser pour 2 ou 3 minutes. Couler à travers un "chinois".
UN DELICE!
Pour faire 4 tasses
500 ml de l'eau
6-8 gousses de cardamome
1 pièce de cannelle, 3-5 cm
une gousse de vanille ou si pas concentré liquide de vanille
1-2 clous de girofle
2 sachet de thé noir
de la menthe fraiche (2/3 branches) ou 2 sachet de thé menthe
300 ml du lait
4 cuillerées à soupe de sucre
Mettre les épices et le sucre dans un poélon avec un peu d'eau, faire revennir et avant que ça ne devienne caramel ajouter l'eau et le lait, laisser "mijoter" 15 min
Ajouter le thé, rétirer le pot de la chaleur, et laisser s'infuser pour 2 ou 3 minutes. Couler à travers un "chinois".
UN DELICE!
oah ca me dit bien je sature des thés en sachet je reviendrai dire ce que j'en pense merci pour l'info
Salut,
Tu trouveras de la cardamome au rayon épices des grandes surfaces ou
bien dans des épiceries exotiques.
Moi j'utilise la verte pour parfumer du chocolat chaud ou dans des
pâtisseries. Je met les graines noires extraites des capsules dans un
moulin à poivre qui ne me sert qu'à ça, mais attention son parfum devient
vite entêtant, à doser avec parcimonie.
Ou bien pour faire un riz parfumé, je prend du riz basmati, (pour 2), j'y met 5 capsules entières,
des raisins secs, des amandes émondés et je fais cuire au cuiseur à riz, c'est super bon avec des plats indiens genre
currys ou tandooris.
Tu trouveras aussi une cardamome dite brune, il y en a plusieurs type
une qui est brune apparement naturellement (peut être fermentée ou simplement plus "mûre"
que la verte ?) et une autre qui est fumée avec des capsules qui sont
presque de la taile d'une noix.
Celle là je l'utilise dans les bouillons ou les viandes mijotées pour
donner un bon goût fumé.
Voilà c'est en tout cas une épice à découvrir !
Tu trouveras de la cardamome au rayon épices des grandes surfaces ou
bien dans des épiceries exotiques.
Moi j'utilise la verte pour parfumer du chocolat chaud ou dans des
pâtisseries. Je met les graines noires extraites des capsules dans un
moulin à poivre qui ne me sert qu'à ça, mais attention son parfum devient
vite entêtant, à doser avec parcimonie.
Ou bien pour faire un riz parfumé, je prend du riz basmati, (pour 2), j'y met 5 capsules entières,
des raisins secs, des amandes émondés et je fais cuire au cuiseur à riz, c'est super bon avec des plats indiens genre
currys ou tandooris.
Tu trouveras aussi une cardamome dite brune, il y en a plusieurs type
une qui est brune apparement naturellement (peut être fermentée ou simplement plus "mûre"
que la verte ?) et une autre qui est fumée avec des capsules qui sont
presque de la taile d'une noix.
Celle là je l'utilise dans les bouillons ou les viandes mijotées pour
donner un bon goût fumé.
Voilà c'est en tout cas une épice à découvrir !
A déguster à l'apéritif moulue ou pilée sur des cubes de fromage 
Le thé Tchai de Anelor est excellent. Et ça change du traditionnel thé ou café au goûter lorsque l'on a des invités.....
La cardamome est vraiment mon épice préférée
La cardamome est vraiment mon épice préférée
salut!
c'est marrant ca fait des années que je connais cette épice et j'ai tout le temps pensé qu'on disait 'carda mone"
c'est marrant ca fait des années que je connais cette épice et j'ai tout le temps pensé qu'on disait 'carda mone"
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