Cardamone...à quoi ca sert?

salut,
je voulais faire une recette de Kanelbullar et il est mis de mettre 1 c à c de cardamome.. Pouvez vous me dire ce que c'est et à quoi ca sert...
merci d'avance

Cardamome
Elettaria cardamomum et Amomun kravanh
La cardamome a une fine saveur poivrée. Selon qu'elle a été séchée au soleil, au four ou blanchie, la gousse de la cardamome est verte, brune ou blanche. En Occident (notamment en Scandinavie), cette épice parfume gâteaux, biscuits, compotes de fruits, marinades, charcuteries, vins et liqueurs. En Orient, elle aromatisé viandes, poissons, riz, omelettes et desserts. C'est l'un des principaux ingrédients du curry indien et l'une des épices du garam masala. La cardamome parfume aussi le café en Arabie.
j espère que cela te servira
a+
cicine75

merci de ta réponse.
hier j'ai été dans un super marché pour en acheter mais je n'en ai pas trouvé.. pourrais tu me dire dans quel rayon chercher stp??
est ce un ingrédient indispensable dans les kanelbullar?

Il te sera difficile de remplacer cette épice qui est vraiment très spécifique, tu la trouveras dans n'importe quelle supérette orientale ou chinoise (en sachet au rayon des épices)

Chouk

merci a toutes les deux pour vos réponses...j'ai fait mes kanelbullar hier sans cardamome et ils sont forts bons...sans doute qu'avec cette épice ils auraient été encore meilleurs mais ce n'est pas grave ce sera pour la prochaine fournée...
bizz