Casse-tête de légumes

Voici les contraintes :
- nourrir ma fille de 2 ans convenablement sachant qu'elle n'aime pas les crudités.
- on part plusieurs semaines, donc il faut qu'elle mange un peu de légumes, si possible tous les jours. Sachant qu'elle mange pas mal de fruits.
- nous serons sur un petit voilier avec pour seul matériel : poêle, casserole, plaque à gaz (pas de four), et je pense emmener un petit mouli-persil ou un vieux babycook mais je ne pourrais m en servir que lorsque nous serons au port (c'est pas du 220V dans un bateau...)
Qu'avez vous comme recettes de légumes (cuits) à me proposer ? Éventuellement, légumes cuits mais mangés froid ? Vous avez le droit aux épices, aux légumes de saison, aux oeufs, et aux mélanges légumes-féculents
Bien entendu, pas question de petits pots, elle ne les a jamais aimé, j'ai du trop l'habituer à bien manger !

Merci d avance pour vos idées, débordantes d'imagination !

je ne comprend pas tout à fait ce que tu veux (ça doit être la chaleur )
- des recettes pour qu'elle veuille manger des légumes crus?
- des recettes pour des légumes cuits? mais si tu n'as pas de quoi les faire cuire...
- ou alors des conserves?

Autrement en cuit mais froid :
- ratatouille
- haricots verts en salade
- taboulé (en forçant sur la tomate et le concombre si elle veut bien)
- quand je dis taboulé ça peut être une base riz, quinoa, boulgour, etc...
- les soupes froides (à faire bien épaisse) type gaspacho etc...

Ceci dit, si elle mange beaucoup de fruits ce n'est pas un problème si les légumes sont réduits à minima du point de vue santé. Ensuite c'est l'habitude qui sera à oublier.

Effectivement, si ta fille mange beaucoup de fruits ça compense.
Tu peux lui proposer des légumes crus a manger avec les doigts, c'est plus amusant (elle peut tremper dans de la mayo...)
Ma fille (3 ans) adore les bâtonnets de carotte, concombre, poivron rouge , radis , haricots verts , courgette crue...
Propose lui de préparer avec toi car c'est toujours très valorisant pour les enfants de participer...
Si ça ne marche pas , eh bien, force sur les fruits , compotes etc..
Bonnes vacances!

Tu penses bien qu on a déjà essayé ! Ca fait au moins 20 fois qu elle goutte les radis (ca l attire ce truc) mais rien a faire, a chaque fois, elle recrache... Par contre les sauces, c'est miam miam, elle n en perd pas une miette...

Je pensais plutôt à des idées que vous pourriez avoir comme : flan de courgette mais cuit a la casserole ? (c'est possible?) Ou purée de légumes qui serait bonne même froide ?

ah j'avais pas tout compris!
les purées tu peux les présenter comme des terrines froides que tu tranches et tu sers avec un coulis de tomate ou sauce au fromage blanc:
tu fais avec des purées toutes prêtes surgelées en variant les couleurs (carottes, céleri, brocolis, haricots)tu fais chauffer ta purée a la casserole avec un peu de crème liquide, tu assaisonnés et tu incorpores de la gélatine
ensuite tu verses dans un moule cake chemisé en alternant les couleurs ( bien laisser durcir au frigo entre les couches)
a essayer a la maison avant!

as tu essayé d'incorporer des légumes dans une omelette?(ça va bien avec les champignons ou les poivrons)
ou dans un pâte a crêpes épaisse?

Dans une pâte a crêpes épaisse? Ah ca, ca serait impeccable ! Parce que je peux faire des crêpes au blé ou alors au sarrazin.
Tu fais comment pour faire une pâte épaisse ? Tu mets juste moins de lait ? Bon, puis j aurais intérêt a couper les légumes tout petits, voir a les râper pour pas qu on les voit trop... Et je peux en faire plus pour en avoir pour le pique nique du lendemain! Ca c'est une bonne idée, merci !

Pour la terrine, pourquoi pas, mais en bateau, je n aurais que la glacière ou les fonds du bateau (qui sont tout juste frais), donc p tet pas terrible pour faire prendre la terrine... Y a pas moyen de la faire prendre avec de la crème de riz sinon ?

Pour la pâte a crêpes épaisse,tu mets moins de farine ;ou tu prends la base d'une pâte a gauffre...
Pour la crème de riz, je ne sais pas car jamais utilisée...A tester donc!

grâce aux conseils des unes et des autres, voici ma recette au Baby*cook :
Flan de courgette (qui se mange très bien froid)
faire cuire à la vapeur une courgette, la réduire en purée sans eau. Ajouter un oeuf, une cuillérée de crème fraîche, un peu de parmesan, un peu de crème de riz instantanée (magasin bio), éventuellement un peu d herbes de provence ou de persil. Refaire un coup de mixeur.
Verser dans 2 ramequins qui rentrent dans la cuve du robot. Et cuire à la vapeur (dose 3) en 2 fois vu qu'il y a 2 ramequins.
Mettre au frais.
On peut remplacer la crème par du fromage de chèvre frais (et ne pas mettre de parmesan)

Voila !