Ingrédients
Équivalences
- 500g de haricots secs
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 50ml de graisse de canard
- 4 tomates en dés
- 3 carottes en rondelles
- 1 saucisson à l'ail ou 1 saucisse de Morteau
- 8 saucisses de Toulouse
- 250g de poitrine fraîche
- 250g de poitrine fumée
- 4 cuisses de canard confit
Cassoulet
pour 8 personnes
Ingrédients:
500g de haricots sec
3 oignons
3 gousses d'ail
50ml de graisse de canard
4 tomates en dés
3 carottes en rondelles
1 saucisson à l'ail ou 1 saucisse de Morteau
8 saucisses de Toulouse
250g de poitrine fraîche
250g de poitrine fumée
4 cuisses de canard confit
1 bouquet garni
sel et poivre
100ml de chapelure
Faire tremper les haricots secs la veille dans de l'eau froide
Préchauffez le four Th6/7 ou 200°
dans un faitout, disposez les haricots, recouvrez les juste d'eau et faites les cuire 30mn
hachez l'oignon et les gousses d'ail, déposez-les dans un pichet avec 50ml de graisse de canard et faites cuire 5mn au micro-onde puissance 750W.
Dans l'ultra+, déposez les haricot avec leur jus de cuisson, les oignons et les gousses d'ail précuites, les tomates en dés, les carottes coupées en rondelles et toutes les viandes.
Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et faites cuire 1H dans le four Th 6/7 ou 200°
Retirez le couvercle, saupoudrez de chapelure et poursuivez la cuisson 15mn sans couvercle.
Se déguste bien chaud
pour 8 personnes
Ingrédients:
500g de haricots sec
3 oignons
3 gousses d'ail
50ml de graisse de canard
4 tomates en dés
3 carottes en rondelles
1 saucisson à l'ail ou 1 saucisse de Morteau
8 saucisses de Toulouse
250g de poitrine fraîche
250g de poitrine fumée
4 cuisses de canard confit
1 bouquet garni
sel et poivre
100ml de chapelure
Faire tremper les haricots secs la veille dans de l'eau froide
Préchauffez le four Th6/7 ou 200°
dans un faitout, disposez les haricots, recouvrez les juste d'eau et faites les cuire 30mn
hachez l'oignon et les gousses d'ail, déposez-les dans un pichet avec 50ml de graisse de canard et faites cuire 5mn au micro-onde puissance 750W.
Dans l'ultra+, déposez les haricot avec leur jus de cuisson, les oignons et les gousses d'ail précuites, les tomates en dés, les carottes coupées en rondelles et toutes les viandes.
Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et faites cuire 1H dans le four Th 6/7 ou 200°
Retirez le couvercle, saupoudrez de chapelure et poursuivez la cuisson 15mn sans couvercle.
Se déguste bien chaud