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Gratin de légumes

6 réponses · 2604 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • bocal de pistou
Recette certifiée 100% sans IA
Je m'excuse d'avance de ne pas connaitre mais je viens de touver une recette de gratin de légumes ....ou il faut mettre un bocal de "pistou" ... embarrassé (oops)
Quelqu'un peut il me dire se que c'est et ds quel rayon je trouve ce fameux bocal ....!! merci ...
2
C'est à base de basilic.
Chez moi (enfin, là d'où je viens: marseille), on fait de la soupe au pistou...un délice.
Tu trouveras de la sauce au pistou au supermarché, dans le rayon sauces pour pâtes toutes prêtes (avec la sauce bolognese...)
C'est un mélange tout vert, alors tu ne peux pas le louper, au milieu des autres qui sont rouges!
(ça peut aussi s'appeler "Pesto", mais c'est la même chose)
3 Recette

Pistou aux pignons et basilic

Ingrédients Équivalences
  • 2 c à s de pignons de pin
  • 160 gr de basilic
  • 3 gousses d'ail
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • 25 gr de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir Maminette,

le Pistou, tu peux aussi le faire toi même comme ceci, par exemple :

- 2 c à s de pignons de pin
- 160 gr de basilic
- 3 gousses d'ail
- sel et poivre
- huile d'olive
- 25 gr de beurre

- Effeuiller le basilic et le mettre dans un petit mixer.

- Hacher l'ail et l'ajouter également dans le mixer.

- Ajouter 4 à 5 c à c d'huile d'olive et mixer le tout pour obtenir une pommade.

- Saler et poivrer un peu, puis redonner un petit coup de mixer.

- Verser cette préparation dans une marmite et ajouter le beurre en dés.

- Faire colorer les pignons de pin 2 à 3 minutes au four ou dans une poêle sans matière grasse, puis les ajouter aussi au basilic.

- Chauffer doucement pour faire fondre le beurre.

- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (il faut que ce soit relevé).
Laisser un peu sur feu très doux.

Sinon, on en trouve également dans les magasins de produits Italiens

A+

Nik
4
le pistou = basilic avec de l'ail + parmesan et huile d'olive sel poivre.
le pesto = basilic + ail + pignon grille+ parmesan et huile d'olive sel poivre.

tu hâches les ingrédients ensemble et tu fait aussi des pâtes au pistou ou pestou.

perso je prend un bouquet que je hâche avec de l'ail et le tout dans un pot avec de l'huile d'olive, Je rajoutes les autres ingrédients à la demande .

c'est bien meilleur fait à la maison et - cher. Cligne de l'oeil
5
25 gr de beurre


Pleure ou vraiment très malheureux Pas de beurre dans le pistou, Nik !!! s'te plaît ...

Pour un bon pistou ou pesto :
1 beau bouquet de basilic (les feuilles)
1 tomate bien mûre
2 ou 3 aulx
parmesan
pignon
huile d'olive

6
Bonjour Nik,

TRÈS BON...


... Je n'en doute pas, mais ce n'est pas très "provençal" ... L'huile d'olive est reine en provence ...
Moi, j'y mets un peu plus d'ail ( Cligne de l'oeil Maminette) et j'oublie les pignons ...
Les pâtes ... c'est un délice ... mélangées au pistou ... avec tout le parfum d'une bonne huile d'olive ...
...Dans la soupe au pistou, évidemment, dans le minestrone etc ...


7
moi je fais des pâtes avec une ou 2 pendelottes bien mures, de l'ail, du basilic que je passe au mixeur et j'ajoute mon huile d'olive je verse le tout (sans le faire cuire) sur mes pâtes bien chaudes et là tous les parfums ressortent d'une façon extraordinaire !

Rire (lol) si vous faites ca avec des coquillettes et qu'il vous en reste un peu le lendemain vous pouvez accomoder froid en faisant une salade de pâtes ! (thon, tomates, oeuf dur, poivron,...) un vrai régal !
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